最近愛上好市多嫩肩牛肉
平均兩個禮拜就會去買條來處理
再分裝給家人
處理的話基本上刀磨一下都蠻好弄的
有時候還會故意切多點肉來去煮湯
不過切下來的筋
想請教各位版友有沒有不錯的料理搭配？
目前試過不少煮湯的搭配
還有咖哩和馬鈴薯燉肉也很搭
炒的話目前試過空心菜和杏鮑菇
另外想請教
平常自己吃習慣煎五分左右
不過有朋友習慣吃八分到全熟
嘗試好幾次都偏生或是熟過頭太老了
有版友有相關的訣竅可以傳授一下嗎？
感謝各位
試試跟日本高湯包（就是柴魚和昆布組合）燉煮，或是加食貨誌的十三香滷包做白滷，筋燉軟了之後很下飯喔！日式的做法可以加鵪鶉蛋，會變成非常像樣的居酒屋料理放冰箱當常備菜不論配白飯或煮烏龍麵都很搭。
作者:
Noir3068 (林檎依存症)
2017-11-17 12:00:00我媽都另外切下來煎到酥
就是因為單煎味道不太妙，所以才會去找其他處理方式，哈哈哈滷牛肉.....真是個好主意，感覺滷起來口感很讚
作者: lf2net870 (lf2net870) 2017-11-18 09:26:00
炒牛筋啊，加洋蔥和蔥，用烏斯特醬和醬油調味
作者:
abluelos (abluelos)
2017-11-17 00:41:00羅宋湯
作者:
sammoon (sam)
2017-11-17 01:10:00紅燒
這個部位本身血味比較濃，要用煎的話可以參考夜市牛排的重口味
作者:
ianian45 (準備考試的魯蛇)
2017-11-17 08:03:00我都用成骰子牛，味道比較不會那麼重
這次看天氣變天就先拿來做了日式燉煮，不過調味小失敗，偏甜了點，哈哈哈