最近在實行減肥計畫
去聖德科斯買了一瓶杏仁穀粉回來
今天第一天用熱水沖泡就發現超結塊
絞絆好久還是拌不開
打去門市，小姐說要用溫水泡
這……不知道是不是有加澱粉（太白粉）
還是杏仁本身油脂關係

結塊應該跟杏仁粉的製作方式有關，倒不是跟添加其他澱粉的關係。

試試冷水拌勻後再加入熱水。

先用小量的水拌成糊，這時候有結塊可以很容易用湯匙抹開；等變成均勻的糊之後再加入足夠的水量拌開。然後大部分的粉會結塊是正常現象；不會結塊的才是特殊的，通常是有特別的乾燥製程或添加物。