最近在吃水煮雞胸肉補充蛋白質
因為家裡是相關產業的都會叫老媽寄雞胸肉上來
這禮拜老媽看到萬惡的美食節目把雞胸肉變成肉丸了（大驚
突然雞胸肉覺得變成丸子好像就方便許多
但吃起來總是覺得怪怪，因為不是很懂料理的過程
不知道做丸子的過程會不會喪失蛋白質之類而且增加一些脂肪呢？
作者:
makeme (阿)
2017-11-18 03:10:00打水？
作者:
itiseda (米果)
2017-11-18 02:55:00我都會加傳統豆腐，變得口感啾C好吃，又不胖！
作者:
sammoon (sam)
2017-11-18 01:27:00如果口感比較鬆散應該就是雞絞肉而已 比較紮實的話可能有加粉去固定頂多是製作過程增加碳水及油脂量 但對雞肉蛋白質不影響
作者:
chdc ( )
2017-11-18 00:09:00脂肪不夠吃起來不會乾柴嗎?
作者:
oguesto (病病的小魯)
2017-11-18 00:12:00因減脂而選擇吃雞胸肉的 多半不太在意口感 但很怕油 如果是男森..不吃油就算了 女孩紙的話就算減脂還是得吃點油喔
為什麼會增加脂肪??我用雞胸肉剁成很細的肉泥再捏成丸子，好吃又感覺比豬肉丸子健康
作者:
Ikvena (灼灼其華)
2017-11-18 10:50:00做雞肉漢堡肉加過豆腐 覺得好吃~~
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2017-11-18 11:31:00加雞皮也可以...美式炸雞塊也會加雞皮...
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2017-11-18 16:08:00雞皮打碎後就是膠原蛋白小籠包加的湯凍也是一樣的原理...吃起來會爆漿多汁...
作者:
yijosan (一九三)
2017-11-19 03:51:00會不會增加脂肪減少蛋白質要看你怎麼做，為什麼不找食譜自己試做再用自己想法去改良？不懂這篇文是要問什麼？
作者:
meeth (密詩.銀)
2017-11-20 13:21:00既然是自己老媽做的，內容物有疑慮為什麼不打電話問老媽呢?