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先前跟蝦公主買的泰國蝦還剩下最後一包
最後的一包當然要來做最經典的 胡椒蝦 來滿足一下
說到泰國蝦，台灣超愛一群人圍著小池子釣
阿兔以前也曾經著迷過，常常跟一個在做房仲的朋友一起釣
但阿兔兩個小時最高紀錄只有 10 隻
而朋友沒釣個 30 隻都會說他今天狀況不是很好
不過他愛釣，卻不愛吃蝦
因此大部份都是由阿兔代為消化啦~~
胡椒蝦 材料
泰國蝦 1 斤
胡椒蝦專用胡椒粉 1 包
米酒 100c.c.
今天的材料han簡單，買調好的粉包
其實以前阿兔有試著調出配方
但試了七八次之後發現「還是買現成的比較快」
一樣把蝦子洗淨、剪掉鬚鬚、開背
處理蝦子詳細步驟請見阿兔的另一道料理「檸檬蝦」
步驟一 材料全部放進去
因為阿兔沒有胡椒蝦專用的鍋具，所以用砂鍋來代替
胡椒蝦到最後需要乾燒，平底鍋可能會燒壞
砂鍋是一般家裡比較適合的鍋具
如果沒有砂鍋的話，鐵鍋或不鏽鋼鍋也可以
同時把整包專用胡椒粉都撒進去就好
步驟二 開火慢慢拌
讓胡椒粉和米酒混合，然後使用中火加熱
湯汁會越收越乾
一直持續這個動作直到胡椒粉乾掉巴在蝦子身上
步驟三 取出秘密武器「吹風機」
砂鍋加熱到最後，因為不可能整隻蝦 360 度都貼在鍋底加熱
常常會讓蝦子無法整隻都收乾
因此可以用家裡都會有的吹風機來幫助完成
上下一起加熱，速度也會更快
可以邊拌邊吹乾，大概就是吹頭髮的感覺吧
立馬完成！
三個步驟就是這麼容易
開背雖然沒有開得很深
但胡椒的味道很重，邊剝殼邊沾上手上的胡椒
就足夠把調味都沾染到蝦肉上了
老闆~~~老闆~~~
還不趕快幫阿兔上酒 (拍桌