明天是冬至，惡夢又來了
我媽每次冬至都會煮一堆紅白湯圓要拜拜
加二砂糖水那種，但那份量真的有點太多
而且一大清早煮了拜拜
下午才要吃…口感真的不太好
外面冰店賣的好像都可以放久些
想請問有沒有辦法延長它的口感
或是有其他的烹煮方式能消化它們
不然每次都丟掉我覺得好浪費喔QQ
已經建議過煮少一點，根本吃不完
但老母說份量要多不然不好看(囧)

有很多冰店也是現煮湯圓，不然怎麼會有燒冷冰，湯圓吃多少煮多少，早上放到下午要好吃是不可能的。

如果媽媽不覺得倒掉浪費 那真的很難有改善空間..我家也是新的煮法(乾的或炸的) 或是用長得很像的糖果都被否決><有一年還說公園的婆媽建議 拜完撈出來 洗後晾乾再放冷凍...早就變成一鍋粿了...不知道怎麼撈

湯圓店通常不會煮超過半天的量

原來不是只有我們家有這樣的煩惱QQ

不要煮甜湯啊 拜拜就煮好 晚上加料煮鹹湯圓就吃掉了

拜拜都是拜甜的，而且很大鍋，因為要拜祖先，神明，地基主

把湯圓撈出來過清水洗去甜味 加料煮成鹹湯圓

還好我家沒在拜湯圓的，冬至都是晚上煮客家鹹湯圓吃

因為湯圓的澱粉在水中會逐漸糊化，所以不能放太久會影響口感。外面賣的若能放久的話可能是加了修飾澱粉，有興趣可以看看泛科學這篇: http://pansci.asia/archives/128261以及: http://pansci.asia/archives/128268

如果拜完就已經糊掉的話大概沒辦法，請愛吃湯圓的朋友來以甜湯圓的狀態直接消化吧。

分開裝袋後 連糖水一起放冷凍吧 要吃再拿出來退冰蒸一蒸當麻糬吃 不知是否可以