家裡有人送了南瓜跟芋頭
我打算偶爾當主食來吃
想問問
該注意哪些要點(怎麼蒸 或 有其他方法)
南瓜切塊/芋頭切塊 才會好吃
或者 可以調製什麼沾醬?
我知道在蒸南瓜時，可以切薑絲放在南瓜上，作到提味的動作。(不知道對不對)
請教一下版上大大
謝謝

芋頭沒想法，南瓜可以比照地瓜，多一個烤的程序讓水分蒸發甜度更濃縮，至於薑絲我是第一次聽說，做菜這回事也沒有絕對，就是東試試西試試，看你喜歡哪種味道就自己決定

其實切塊灑一點鹽蒸就不錯了薑通常在蒸是拿來去腥 但料理其實就開心就好XD

要熟得快一點就切片蒸 要有口感就切塊蒸

買到品質好的南瓜和芋頭。品質差水水的，神仙也難救

南瓜加薑絲，蔥段，味霖，少許醬油，少許水，可以試看看

蒸南瓜沾糖很好吃！！白糖二砂都可以～

南瓜難切 我會買超市半顆或蒸顆 洗乾淨先整個蒸10分鐘再切小塊 小塊再蒸15分鐘 裝盒放冷 加梅子漿拌勻或焗烤吃

芋頭可以打成泥啊 加點糖 拌一些些微酸的優格

芋頭買回來在室溫下放2-3天,讓水分蒸發一點會更鬆軟

南瓜加薑絲少少的就好 我家會這樣蒸

南瓜我都切塊 撒白胡椒跟鹽 直接電鍋蒸（外鍋2～2.5杯水） 這樣就超好吃！不用加任何東西 試試看！

我喜歡芋頭切塊蒸一蒸，蘸蒜頭醬油好吃，如果是小芋頭超級棒

我爸媽很愛南瓜配薑絲欸

加牛奶一起蒸煮還不錯但不要一次太多

南瓜切塊、洗淨的雞腿肉塊、薑片、鹽，拿去蒸

我都切塊直接蒸就很好吃了有時候會加牛奶打成飲料也很棒

家人都蒸南瓜沾蒜頭醬油欸 我覺得怪XD 但大家覺得好吃

我喜歡直接煮湯！南瓜加牛奶成濃湯。芋頭加紅糖煮成甜湯(放涼超讚)

可以試試這位太太寫的南瓜粉蒸肉 https://goo.gl/QpyEqF

南瓜蒸的時候要朝下，水才不會滴到肉

蒸芋頭直接沾白砂糖就超好吃啊！

南瓜米粉呢 芋頭直接煮甜湯也很好吃

我蒸熟後 壓碎加薑汁 煮成濃湯或是拌麵 我很喜歡這樣吃

婆婆說無糖豆漿+生南瓜下去蒸，蒸完可用果汁機打也可不打直接吃，當早餐養生又好喝

是，南瓜剖半後，皮上肉下，電鍋蒸

"好吃的"芋頭 洗乾淨整顆蒸 沾砂糖吃就很棒了

南瓜蒸熟打成泥 加牛奶和炒過焦糖化的洋蔥丁煮成南瓜濃湯很好喝！ 不會調味的話可以直接放市售奶油濃湯塊進去XD

南瓜蒸熟上面鋪茄汁肉醬+起司烤一下很好吃，不然之前看過店家用日式柴魚醬油醃一下當涼菜吃也好吃唷

南瓜洗淨，〝連皮〞切塊狀，放有〝加蓋〞容器蒸熟，少水份，又連皮吃的南瓜，又鬆又甜單吃就美味滿分，沒加蓋容器，上面可用烘焙紙封口，大家可試試看

粉蒸肉下面放這2種都好好吃喔

之前試過切塊後 每個上面放一小塊起司片 就很好吃