昨天在早市看到有菜販在賣櫛瓜
外型漂亮加上很久沒吃就買了兩條
但昨天沒處理就拿來做今天的早飯
只是很簡單的切開撒上起司條拿去烤15分鐘
問題來了
剛吃下去的時候覺得很美味，帶有些微苦味
吃下第二口時整個苦味衝上舌頭
並不像烤焦的那種焦苦，而是蔬菜的苦澀味
櫛瓜的清甜是有，但完全被苦味蓋過
第二口感覺不對勁後就整份放棄了
現在舌頭還有點麻苦的感覺
請問這可能是什麼問題
保存不當？
昨天買回後就室內常溫放到今早
烹調或處理有疏失？
對半剖開後撒起司條烤15分鐘
還是真的這麼衰買到籤王？
爬文看到有人也有吃到苦味的，但看來好像沒我這麼誇張。也有人說從來沒吃過苦的
作者: mirageme 2018-01-02 10:04:00
葫蘆素 籤王!
作者: qsing 2018-01-02 10:41:00
香港朋友傳授的小秘訣 櫛瓜切掉頭的一部分然後跟瓜本人摩擦一陣子會產生白色泡泡 洗掉之後苦味就會消失了 但我不知道是不是真的這麼有效還是我吃到的都不苦 不過試試看無妨
作者:
Yukirin (いい天気！)
2018-01-02 11:38:00我會交錯的把櫛瓜皮削掉 還會留下大概1/3的皮 有顏色也比較不容易遇到這個問題
作者: kannon (Glorious!!) 2018-01-02 12:35:00
葫蘆素，瓜類如果莫名太苦的話不要吃喔
作者:
kimja (WM2014)
2018-01-02 13:33:00之前在歐洲交換 煮櫛瓜從來沒苦過 可能品質有問題
在歐洲也是時不時會吃到有苦味的櫛瓜 覺得是籤王好像比較大隻的會有這個問題
前陣子買了很多櫛瓜,沒遇過苦的(有黃 綠 黃綠 都不苦
歐洲+1 有陣子怎麼買都一直抽到籤王苦櫛瓜 也多是比較大條的 當時想說可能是太老？
作者: goodlulu888 (goodlulu888) 2018-01-03 02:37:00
聽認識的農民說，天氣熱的因素會讓櫛瓜變苦
作者: yammyko (焦糖那提) 2018-01-06 14:10:00
我今年也一直買到苦的櫛瓜,凹嗚