[問題] 關於杉本中式菜刀 chp07270 PTT批踢踢實業坊

作者: chp07270 (潘仔) 2018-01-30 16:28:34

請問有人用過嗎？
看網路文章
有人說到需要保養才不易生鏽
請問有用過的大大
都怎麼保養呢@@？
P.S. 我想買的是 CM4030 這個型號
感謝！

作者: showing (內外兼修勵精圖治) 2018-01-30 16:32:00

請問哪裡有實刀可以試握感？看上OMS6或7

作者: cupG (CupG) 2018-01-30 16:37:00

保養都一樣它含錳高本來就易鏽切的時候一個段落用抹布把刀上的水擦乾不用的時候上油cm4030的話就不用太擔心會鏽了

作者: chp07270 (潘仔) 2018-01-30 17:54:00

CM4030 含錳較低所以不易繡嗎Xd?

作者: cupG (CupG) 2018-01-30 18:16:00

含錳碳比較高的話缺點就是比較容易鏽可是可以比較利4030也有碳跟錳只是相對比較低還有加鉻防鏽但就比較達不到6號的利度也就是說比較難做出切味

作者: o1mamao1 (歐一麻) 2018-01-30 20:39:00

杉本握把因為兩條紋路的關係，都說握起來很舒服CM4030如網友講的，標示是不鏽鋼，刀口薄，不能剁東西硬度有些人說是HRC58左右值不值得就看個人了，大陸論壇比較多討論這把刀子

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