各位好
最近煮了一道炒蛋料理
食譜參考這個
法式炒蛋https://icook.tw/recipes/119487
但發現這種超冷天氣好難保溫
煮完本來很香很軟嫩，不一會兒就涼了
想問有什麼方法可以讓蛋保持熱熱>25-30分鐘？
要帶出去園遊會吃，因為流程的關係無法現煮現吃，現場有提供卡式爐、竹蒸籠、微波爐
，加熱完後跑下個流程完才能吃，間隔約25-30分鐘。
已試過：
1.電鍋保溫，但是蛋會變色（有黃有綠有白），而且蛋蒸25分鐘都變硬
2.保冷袋/冰桶，效果極差，幾乎都涼了......
3.要吃前淋熱油，完全沒效，只有最上層一點點有熱
無計可施了，請大家相救QQ