去年在南方澳的鯖魚季吃過現烤的鯖魚
超級好吃又肥美且油脂多
不過前幾天在其他漁港買了南方澳鯖魚片
回家乾煎之後肉質非常的乾+沒有油脂
唉，好難入口，怎麼差這麼多......
而且還有個腥味很重...沒人捧場
家裡沒有烤箱，可是冰箱還有好多片
請問還有什麼簡單料理方式可以處理這堆魚片嗎QQ
謝謝大家
作者:
ferre520 (等待妳的出現)
2018-02-06 03:11:00煎一煎 用碎 炒飯用
作者:
oneyear (mm)
2018-02-06 09:07:00台灣的鯖魚好像不太可能肥美又油脂多吧?! 雖然白腹好像會比花腹好吃 但通常肥美油脂多的都是挪威的不是嗎?!魚身花紋也不太一樣就是了
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2018-02-06 09:40:00生活在越冷海域的油脂就越多，基本上挪威>日本>台灣
挪威>日本>台灣，而且買愈新鮮愈好吃做成魚片的通常都不好吃，可以的話買新鮮整條的吧
難道我在現場吃的跟賣的不一樣XDD 現場攤販烤的真的油脂很多肉又嫩...
作者:
oneyear (mm)
2018-02-06 20:40:00樓上可以自己google南方澳鯖魚跟挪威鯖魚的花色,應該會發現花紋蠻不一樣的~
作者:
WLcppr 2018-02-07 14:01:00起鍋時撒米酒