https://i.imgur.com/VMmKapo.jpg
上禮拜分享的799元鑄鐵鍋三件組，
中size 20cm拿來做兩杯米煲仔飯剛剛好
做法:
兩杯米洗好後放入水及切一半肝腸及臘腸。
大火煮滾後轉小火煮20分鐘。
取出將臘腸切片，外圍一圈淋一湯匙油。
蓋上蓋子然後開大火一分鐘。
煮到有啪啪啪的聲音後關火。
不要開蓋悶10分鐘。
要吃之前淋上蠔油跟醬油混合的醬汁再喇一喇
舖上燙好的青菜就完成了。
我是用爐心小火煮，原本擔心會中間焦外面不熟
結果多慮了，鑄鐵鍋保溫效果不錯。
整個飯熟得非常均勻。
分享一下心得順便做個記錄。
※ 引述《f9231506 (就是愛shopping可3以預防)》之銘言：
: ※ 引述《f9231506 (就是愛shopping可3以預防)》之銘言：
: : 最近想試做煲仔飯 想問問版友們
: : 平底生鐵鍋適合做煲仔飯嗎？
: 來跟版友分享一下昨天做的煲仔飯
: 昨天我用砂鍋、生鐵鍋各做一次（因為砂鍋太小不夠家人吃，用生鐵鍋也做一份）
: 兩道料理下來結果當然是砂鍋好吃
: 砂鍋：有很香的鍋巴，雖然煮的過程有燒焦味，但飯沒有燒焦
: 生鐵鍋：有些微燒焦，水應該要再多且要攪拌才不會燒焦和外圍米心沒熟，吃起來像燉
飯
: 生鐵鍋不是不能做，只是相似度30%
: 喜歡吃燉飯可以用生鐵鍋做
: 以上分享一下心得