手機排版請見諒
滷肉算是自己蠻常做的料理
一直覺得上色非常重要
沒上色的滷肉根本讓人沒食慾
每次都有炒糖色來上色
效果很滿意但是總有個一兩次失手被燙到
炒糖溫度非常高一燙就是直接水泡了>”<
也有嘗試加老抽上色法
但是顏色就是沒有炒糖這麼美
想問大家一下安全的炒糖方式順序步驟
謝謝大家

戴手套、護目鏡等等

試試可樂？

那就不要失手（?）

你炒菜也會被燙到嗎

加水的時候放熱水，比較不會那麼爆