好讀網誌版：http://littlemissdexter.com/2018/02/15/butabaranosedon/
嗯 一直對動畫三月的獅子裡川本家三姐妹的料理好奇哈哈
(有人也在看這一部的嗎？)
上週看到38集裡的「豚バラのせ丼」
仔細一想根本就是「和式中食」的日式紅燒肉吧XDDD
雖然是料理新手，感覺可以嘗試看看！
雖然用五花肉好油啊不習慣＠＠
不過為了忠實呈現還是買了帶皮五花肉^^/
*豚バラ＝豬五花
料理新手還在摸索中哈哈，請大家指教^^/
成品圖片：
https://littlemissdexter.files.wordpress.com/2018/02/dsc019321.jpg?w=1200
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材料：
( 一人份，大概可吃2-3餐XD)
-豬五花 466克 ( 全聯買的兩片裝 )
-蔥 2-3支
-蒜頭 4-5顆
-黑糖 3大匙
-薑 1小段
-醬油 1/3米杯
-味醂 2大匙
-米酒 2.5米杯
-青江菜 1棵
步驟：
1. 將豬五花煎至金黃取出，用冷水沖洗掉油，切成大片
( 切大片只是為了重現動畫中的模樣)
2. 利用煎豬皮的油燒蔥白、蒜到變色
3. 將豬肉放回鍋內加黑糖稍微翻炒，讓豬肉均勻沾上黑糖，翻炒到有像焦糖的香味出現
4. 在燉鍋底部放入所有蔥段和薑片，再放上豬肉、蒜頭
5. 用一杯米酒倒入煎肉的鍋子，使鍋中的黑糖油脂等溶解後，倒入放食材的鍋子
6. 加入醬油、味醂、剩餘的米酒量，稍微攪拌均勻，蓋過食材
7. 加蓋開火煮滾後，開蓋煮5分鐘左右，讓酒精揮發
8. 轉小火加蓋燉煮1小時後，熄火悶1小時
燉煮期間要注意液體是否足夠，不夠的話可以再加些水或是米酒
[ 明里姊是用壓力鍋煮省瓦斯，煮20分鐘就可以囉 ]
9. 食用前，起沸水，灑點鹽在水中，將青江菜燙熟即可擺盤
以上^^/