[問題] 年菜的想法 hans7192 PTT批踢踢實業坊

[問題] 年菜的想法

作者: hans7192 (Hans) 2018-02-14 16:36:19

明天就要上年菜不曉得現在問會不會太晚
因為喜歡白酒蛤蜊義大利麵想在年菜時來一道白酒蒸蛤蜊
手法太概就是下義麵前的步驟可是覺得有點單調
想升級一下加蝦子一起炒
手法大概如下
1.熱油爆香蒜末
2.下蛤蜊跟蝦子
3.下白酒蓋鍋蓋悶燒
4.蛤蜊開7成淋點醬油後翻炒
5.起鍋前放新鮮九層塔
好像還是很簡單? 有沒有什麼能在升級點的方式呢?

作者: Darius (阿美烘焙) 2018-02-14 16:43:00

可是這道不快吃就不好，煮的人會不會吃不到QQ

作者: janisyu (Janis) 2018-02-14 19:42:00

覺得不適合，這道冷了就不好吃還容易有腥味不然就要最後一道炒，炒完馬上吃

作者: frobo (佛蘿蔔) 2018-02-14 20:03:00

http://blog.xuite.net/frobo/photography/348551201以前做過的變化版~

作者: brendal (mm) 2018-02-14 21:08:00

周圍擺盤鋪滿燙花椰菜

作者: cheetah0 ( ) 2018-02-15 12:39:00

加大干貝和花枝，海鮮全家福

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