※ 引述《wayQQ ( )》之銘言：
: 不知道這樣會不會很奇怪
: 是這樣的，平常家裡煮飯，大同電鍋
: 我都是2杯米加2杯水，外鍋放1杯水
: 因為今天有客人來，所以要煮10杯米加10杯米
: 那這樣大同電鍋外鍋要放幾杯水？
: 謝謝
好像不少剛開始使用電鍋煮飯的料理新手，都會有類似的問題，我以前也曾經有過，
但其實只要搞懂了外鍋水的作用，其實就很簡單易瞭了！
台灣很流行大同電鍋的這種傳統型電鍋，前身是TOSHIBA在上世紀50年代所製作出
最早有定時功能的電鍋，但是當時IC技術還沒那麼成熟，無法像現在的電子鍋一樣
是利用IC來控制烹煮米飯的溫度及時間，那要如何用控制電鍋的加熱時間呢? 答案
就是用外鍋的水量。
當外鍋的水都被蒸發掉的時候，外鍋的底部溫度會開始急速上升，這時候電鍋的電源
開關的金屬溫度感應裝置，只要感應到超過一個特定溫度(100度C)以上，就會將電源
切斷使電鍋停止加熱，或是切到保溫模式的溫度(通常是65度C)。
每個家庭使用的外鍋水量，會因為個人對米飯口感的喜好而有細微的差異，但是不管
你是要煮幾杯米，外鍋的水都是用你們家常用的水量就對了！不需要因為米量而改變。
電鍋最早的設計初衷，就是被創造出來要煮米飯的家電，其實大同電鍋這種傳統型電鍋
對於要煮出好吃的米飯此一功能來說，已算是非常過時的產品，真的是被現在IC控制的
日本電子鍋海放，不過台灣人的飲食習慣剛好很適合用這種舊時代的家電，除了煮飯外
還可以蒸饅頭包子、燉藥燉湯、滷肉等多功能用途，也算是另外一種奇蹟XD