這幾年舒肥很紅，也看了很多部落客分享什麼舒肥機，也一度很心動
無奈家裡太小其實也放不太下 XD
所以那個時候要換IH電子鍋的時候，看到鍋寶有舒肥的功能
老公超心動的，還一直說什麼鍋寶價格也不貴就這台了
想說就買來試試吧，反正一台功能那麼多，又是IH電子鍋又是舒肥
怎麼樣應該都可以用
https://i.imgur.com/XMzpgRC.jpg
當然回家除了一般的煮飯以外，舒肥牛排當是最讓人迫不急待的
食材其實非常簡單，去一般超市買個好一點的肋眼就可以了
另外想要用紅酒收汁調味，也買了一罐不會太貴的紅酒
加上就是簡單的一些配菜
https://i.imgur.com/Y2Yr6D6.jpg
其實就是放入耐熱袋中(食譜書上有教如何把袋子弄成真空)
放下上蓋的感溫棒
https://i.imgur.com/C9dGdUV.jpg
溫度依照食譜調整到55度，然後時間我是調一個小時半
完全照著食譜上面的說明
https://i.imgur.com/CQcFR3v.jpg
其實第一次做也是有點半信半疑啦
想說就這麼簡單喔
https://i.imgur.com/qV7cVtK.jpg
時間到了拿出來，把肉排的表面擦乾，
放到已經加熱的平底鍋中，兩面大概煎個10秒左右吧
然後淋一點紅酒再等個5秒關火就大功告成了
https://i.imgur.com/JuLbuRu.jpg
舒肥的特色在於保流食材的水分不會流失，口感比較多汁
肉汁比我之前用直火煎還要多更多
本來會很擔心因為不是用真的真空密封袋，多少會影響，但其實一點也不會
最後的平底鍋油煎，讓表層充滿牛排的香氣，
但是切開來之後，卻依舊軟嫩，
終於可以了解為什麼有人會說舒肥是一種懶人烹調法
後來還有看到有人將大蒜還有香料一起包進真空袋中，下次也想試試
我覺得鍋寶這台IH電子鍋不論是以煮飯功能，還是舒肥
都算是很好的入門，對於我們這種第一次嘗試，可能也後也沒有想要認真鑽研
已經是很好的選擇了