作者:
oneyi (摸!)
2018-03-11 20:49:59最近熱愛做雞蛋料理
尤其是糖心蛋
用了許多雞蛋但也沒到很多啦
最近才發現好市多的石安牧場蛋
做的糖心蛋
超級無敵霹靂的好吃
尤其蛋黃濃郁的口感
跟一般雞蛋流出來的感覺
就是不一樣
石安牧場的雞蛋像是糖蜜一樣
蛋黃非常的濃稠 ，咬下瞬間
不像一般雞蛋咬下都會流的到處都是
但因為沒有很常去好市多
所以想問問有沒有其他的品牌雞蛋
可以替代
不然好市多30顆雞蛋＄327
成本也頗高
最後附上一張我做的糖心蛋
https://i.imgur.com/Zs0dxWV.jpg
常溫蛋 熱水加鹽 蛋後面氣孔敲破一個洞
水滾後，慢慢下雞蛋
水滾七分鐘後
撈起泡冷水10分鐘到20分鐘
還要放到鐵鍋裡面
搖一搖讓雞蛋殼破掉
這樣剝殼比較好剝
最後放在夾鏈袋裡加一點醬油跟水還有香料
放到冰箱泡
有時候翻動一下
大概隔天之後就可以拿來吃了
作者:
wseedw (無法反轉的理由)
2018-03-11 20:53:00一分錢一分貨......
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2018-03-11 20:53:00買過 鄉庭放牧土雞蛋（不過是訂購的）品質很好只是比好市多貴 6顆85元
作者:
wiwic (薇克)
2018-03-11 21:20:00其實7-11的常溫蛋就不錯了
作者:
EVASUKA (若獅子)
2018-03-11 22:10:00推StacyZhang+1 放牧土雞蛋全都不差，蛋黃的結實度和香氣差很多。我經驗中，放牧土雞蛋優於石安，但石安非常好了。石安那雖然是動物福利蛋，但還是符合動福的籠飼放牧還是對動物比較健康，蛋品質也普遍好放牧土雞蛋比較貴，但我現在吃蛋奶素，錢不會買魚買肉倒是吃捨得吃放牧土雞蛋XD
作者:
somia012 (Ravenclaw)
2018-03-11 22:36:00台灣對動物福利沒有規定，石安的規格在歐盟根本連動物福利的邊都構不上當然石安的蛋品質好是事實，我只是看不順眼他一直打動物福利招牌而已XD不過也是比超市小牌雞蛋的飼養環境好了，這是一個比較出來的概念囉然後回答你的問題:我覺得視好蛋藻好蛋都不錯
作者:
sweet222 (就是要讓你感動)
2018-03-11 22:44:00感謝原po分享食譜
作者:
nikee (芳菲)
2018-03-11 23:12:00綠生活農場的土雞兒
作者:
oneyi (摸!)
2018-03-11 23:45:00視好蛋藻好蛋？是蛋的品牌嗎？有可以在超市買得到的蛋嗎？
作者:
mayK (糖果熊)
2018-03-12 00:19:00頂好的蛋品牌也頗多 我會好幾個牌子輪著買
作者:
roromsu (幸福的風景)
2018-03-12 00:52:00石安這陣子常在愛買家樂福看到一盒79，不過沒仔細看8還是10顆
蛋品首推全聯，義進、香草園鮮雞蛋、冠軍e能卵，冷藏的力優蛋、大武山等等，只要石安的一半價錢，品質完全沒有比較差
作者:
dsppr (一個波兩個波三個波)
2018-03-12 02:02:00樓上......
作者:
adeeps (.....)
2018-03-12 08:49:00這個要做成糖心蛋最容易吃出差別~~~不過有的人還是吃不出來的
作者:
JUI67 2018-03-12 10:01:00推綠生活土雞兒
作者: littlepa512 2018-03-12 14:54:00
石安的蛋我覺的沒腥味，全聯的40、50的蛋有時蠻腥的
作者:
chdc ( )
2018-03-12 15:00:00台灣有人道飼養認證啊
作者: L78G (DirtBerg) 2018-03-12 15:52:00
牧大不錯
作者: loveshih (pepe) 2018-03-12 19:45:00
全聯有好幾款是義進的，建議Google一下義進，新聞不少
作者:
dndmm (失去的原來那麼多)
2018-03-12 20:00:00大武山+1,住高雄還可以請他送貨,一顆算下來不貴
作者: sackbbt ( 老王) 2018-03-12 23:41:00
自家雞，生的蛋……
作者:
na99 (na)
2018-03-13 00:41:00木崗跟視好蛋都不錯，香草園普一點
作者:
pischara (愛．和平。希望)
2018-03-13 00:57:00回應上面推文，藻好蛋品質越來越差，最近幾次買到蛋殼都很薄、蛋很大顆（越大顆表示是老母雞生的蛋），蛋黃的濃稠度也還好，想換別家了
作者:
zxc9411 (zzz)
2018-03-13 01:03:00動物福利勒 看看產地跟思考一下生產模式就知道了曾在一個生產有機蛋的地方工作 那環境比籠飼還慘..
作者: ryno 2018-03-13 08:31:00
曾買過香草園，買回來就冰在冰箱，不到保存期限好幾顆都變成臭蛋
大武山＋1， 無腥味，殼硬品質好，也是大樓團購到府
作者:
seas42 (å°ç±³)
2018-03-13 16:28:00好華雞的蛋吃過一次，還不錯！
作者:
yujulee (yu)
2018-03-13 17:03:00每個人敏感度不一樣，建議買回來試，我吃石安很久，中間嫌貴有買過很多品牌，都跟不上石安，我覺得有很大原因是因為costco蛋銷量大，所以比較新鮮，最近回鍋買覺得他有效期感覺變長XD,若買的到放牧土雞蛋也不錯
作者: rednevalf (maple) 2018-03-13 21:36:00
綠生活牧場 土雞兒，初卵蛋
作者:
oneyi (摸!)
2018-03-14 00:24:00感覺石安牧場雞蛋真的是最厲害又方便取得，聽起來有些放牧雞蛋都要用訂購的，有些還沒有比較便宜， 全聯的某些品牌又品質不穩定，謝謝大家的推薦XD 我會好好的再找看看
作者: hiyabi (張小宜) 2018-03-14 23:59:00
麗園牧場的雞蛋也超棒
作者: lilytang (莉莉) 2018-03-15 00:52:00
買過香草園的臭蛋，永遠不在全聯買雞蛋了！
作者:
EVASUKA (若獅子)
2018-03-15 10:27:00不管哪裡買都會有臭蛋啦
自己的經驗 全聯、頂好都買過臭蛋(都是冷藏、大牌)然後即使買到有點貴的品質還是比石安弱覺得跟運送、保存條件也有關係，Costco石安真的蠻好的應該也是因為Costco銷量大 每次買製造日期都很近XD
我覺得全聯的蛋品質都沒很好 後來都去棉花田那種有機店買蛋 品質差很多
作者:
casong (期待..)
2018-03-20 01:02:00全聯香草園臭蛋很多