[問題] 冷凍芋頭還是跟外面賣的不太一樣 wahahaha PTT批踢踢實業坊

[問題] 冷凍芋頭還是跟外面賣的不太一樣

作者: wahahaha (wahahaha) 2018-03-14 16:09:23

https://www.youtube.com/watch?v=XoGzioHnFT0
參考板上食譜買了芋頭要做冷凍芋頭
也上網參考其他人的分享
就是先熬芋頭最後再加糖下去後熬30分鐘
但做出來的冷凍芋頭的湯香氣還是不足
自己湯就是糖水的味道料比湯好吃
外面賣的倒是融合了芋頭的清香湯比料好喝
是因為我熬得不久嗎？
還是大家有無其他撇部
謝謝

作者: smallshow3 (小礸) 2018-03-14 16:52:00

不想熬太久，把1，2塊芋頭打碎混湯比較快。外面的都不是當天出爐的了，放很久

作者: k37440 (k37440) 2018-03-14 18:43:00

要放，然後用大甲芋頭

作者: YMY (會計學真是頭大) 2018-03-14 22:18:00

加一匙米酒

作者: r3035986 (永遠都不夠的有好多) 2018-03-15 00:55:00

加米酒

作者: isee4747 (seeknow) 2018-03-16 17:09:00

敖芋頭時先加一點糖跟牛奶,起鍋之後再看需不需要調甜度

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