作者:
jingc (Yun)
2018-03-15 06:36:17因為體質不適合吃精製麵粉，
大麥似乎對血糖控制較好？
但找不到大麥麵包。
請問有大量製作大麥麵包的店家嗎？
或是有人自己做嗎？
作者:
makeme (阿)
2018-03-15 08:41:00不就全麥麵包
作者:
mucha (2016)
2018-03-15 09:44:00現在有人做米麵包...要不是試試看"要不要"
作者:
EVASUKA (若獅子)
2018-03-15 10:27:00如果你是要控糖，就是多吃全穀類，糙米是非常好的東西糙米有豐富B群，血糖上升也比白米慢很多市面上找得到的低油鹽全穀類麵包，都會不錯其他就蔬果一定要多吃，如果你不懂營養學，就每種顏色蔬果均衡攝取，番茄、芭樂、蘋果對糖尿病患非常好
作者:
Darius (阿美烘焙)
2018-03-15 11:37:00100%全麥超難吃的...
作者:
EVASUKA (若獅子)
2018-03-15 11:39:00樓上，我覺得好吃XD 喜歡那香氣。
作者:
Darius (阿美烘焙)
2018-03-15 11:42:00我說的是真的100%全部用全麥粉那種餒，EVA說的也是嗎?QQ硬硬糙糙的那種
作者:
EVASUKA (若獅子)
2018-03-15 11:57:00我還好耶，你會討厭糙米嗎？我連糙米都不會不習慣多咀嚼，最後會有香氣出來。去品嘗食物原味不過我可能是特例，我連生菜都懶得弄醬就直接吃了
控制血糖應該少吃麵包 而且市面上100%全麥的產品應該不太好找
作者:
Darius (阿美烘焙)
2018-03-15 13:21:00看來EVA真的吃得很健康，不過我沒辦法QQ
作者:
janisyu (Janis)
2018-03-15 13:43:00100%全麥麵包除非自己做不然外面根本買不到，100%全麥要怎麼打出筋，上面eva大可以分享一下作法嗎
作者:
makeme (阿)
2018-03-15 13:55:00我也吃全糙米真全麥 100%全麥不多添加物的話難出筋 作免揉比較好
全麥的話，找Peter reinhart的書，他的做法做出來很類似白麵包的口感
作者: bobomia (在我們的辛卯年) 2018-03-15 21:21:00
也可以吃全麥饅頭呀，google簡實新村～
作者:
jazzc (bodybody)
2018-03-16 00:38:00