有圖無廣告網誌版
http://runrideandlife.blogspot.tw/2018/04/tofu-x-mushroom.html
<下廚>豆腐鑲香菇 Tofu x Mushroom
前言:
小編最近寫的都是食記
沒有好好自己做菜(掩面
周末就來做個豆腐鑲香菇吧
製程時間大概是二十分鐘左右
材料:
新鮮香菇數朵
豆腐一塊
紅蘿蔔少許
蒜頭數瓣
香菜少許
麵粉少許
白胡椒
作法:
將香菇洗乾淨去蒂
紅蘿蔔 香菜 蒜頭與蒂頭都切成碎末狀
比較好包的話是越細越好
材料備好後
將豆腐捏碎加入
為了比較好定型
有加入一匙麵粉
加入少許鹽巴跟胡椒粉
然後就是攪和攪和時間
把料拌勻後
用手掌輕輕將餡料壓密後放在香菇上
一晚大概剛剛好可以塞好六顆
因為還會再做其他調味
所以除了鹽巴跟胡椒就沒有再下重的調味料
將半成品放入電鍋蒸熟(半杯水)
接下來起油鍋用蒜頭爆香
將娃娃菜對切後放入
煮軟後加入一杯水 一大匙醬油跟半匙烏醋
將白菜鋪在盤子上當基底
放讓蒸熟的菇菇
再淋上煮白菜的醬汁
就可以熱騰騰的上桌啦~
突然發現很不專業的紅蘿蔔切很大塊(不過 就醬吧~
在只有綠色蔬菜的餐桌上也稱得上是大菜一道了......吧