作者:
meowwuu (我沒有貓)
2018-05-06 10:28:13大家好我是廚房小新手
最近吃了一陣子的蒸地瓜當早餐了
但是幾個禮拜下來發現黃肉地瓜很難挑
感覺很多都有蟲咬的洞洞
上次還買到臭香的QQ
（或是我要換一間買嗎
今天索性選了旁邊的紅肉地瓜
不知道蒸起來適不適合當早餐呢
詢問一下娘親是說黃肉比較好吃，紅肉水水的
大家都買哪種的地瓜當早餐呢
可以分享一下嗎謝謝大家～
附上今天買的紅肉地瓜
https://i.imgur.com/dcyh3JV.jpg
還有之前蒸好的黃肉地瓜
https://i.imgur.com/9HRfifw.jpg
作者:
positMIT (MarineQueen)
2018-05-06 10:37:00上次買紫色的 很好吃
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2018-05-06 10:51:00紫色的 或栗子地瓜 台農57號
作者:
cyndilin (cyndi)
2018-05-06 10:54:00日本紫皮地瓜，皮很薄好撥，蒸很快熟，又很鬆軟
作者:
aa789 (aa789)
2018-05-06 11:51:0057號
作者: axdwrg (axdwrg) 2018-05-06 11:57:00
借串詢問一下 有辦法蒸起來像7-11的地瓜一樣 吃起來不會太濕嗎
作者: gayi6 (丫寶) 2018-05-06 12:43:00
台農57號很好吃～
推紫色的 上次早餐試過紫色後就有點回不去了哈哈哈 不過黃肉的也很棒
作者:
lc324 (無奈)
2018-05-06 13:07:00蒸的一定要把地瓜架高，不然接觸盤子的地方都溼答答的
作者:
w2008 (<(￣︶￣)v)
2018-05-06 13:08:00#57, 還有雲林產地瓜也好吃
57比起一般黃肉有個更顯著的特徵是如蛋黃般的心不過現在比較常看到攤販都直接用57號去取代黃肉地瓜當宣傳。
作者:
liukiki (琦琦)
2018-05-06 15:34:00蒸的時候盤子裡放蒸架就比較不會濕濕的
作者: takershow 2018-05-06 16:38:00
用微波的方便又不會濕
作者:
sammoon (sam)
2018-05-06 18:45:00紫肉感覺比較鬆軟 但顏色有點可怕
作者:
kinoko (...)
2018-05-06 19:05:00紫色超好吃 原本以為沒有甜的
作者:
positMIT (MarineQueen)
2018-05-06 19:07:00紫地瓜還有青花素唷 XD
之前有陣子我都直接去產地水林拿10幾斤的57號地瓜至少從地瓜栽種農那邊拿比較不會有被批發層剝以及被混充的問題~ 翻過一手的價格跟不確定性有點高..也可以當旅遊，隔壁就是新港北港~不過蛋黃心要蒸過才分得出來，但一條品質好的57號即便生的，斷面切開就可以見到微或顯著泛紅的地瓜心的跡象臭香就當運氣不好啦 農產即便再怎麼良好的管理，或多或少幾條裡頭就會出個1~2條，輕微的臭香蒸熟後才會發現，嚴重一點，生的時候切開，味道就挺恐怖..那段時間吃地瓜的過來人經驗分享
作者:
kinoko (...)
2018-05-06 22:01:00紫色今年應該很好買吧 菜市場就有 一斤30比黃紅的貴快2倍。。。
作者:
ketchup (番茄醬)
2018-05-06 22:12:00白肉ㄉ
作者:
wrw (wrw)
2018-05-06 22:43:00早餐單吃紫色，晚餐黃色跟飯一起煮
作者:
isaws (Paradise)
2018-05-06 23:59:00我都喜歡放到發芽 再放淺盤泡水 過幾天就有地瓜葉可以吃了
作者: WEN0329 2018-05-07 12:04:00
全聯賣的栗子地瓜好吃！
作者:
Agneta (阿妮塔)
2018-05-07 14:04:00大家說的紫地瓜是紫心地瓜嗎？還是只有皮是紫色的地瓜？
作者:
mukey 2018-05-07 15:16:00季節關係 現在黃地瓜不好吃
作者: l23456789O (優良鹼民) 2018-05-07 16:52:00
皮紫色肉淺黃的栗子地瓜口感很好
作者:
Ewhen (Ewhen)
2018-05-08 20:54:00買過台農57號的靠地瓜，好吃！
作者: mbhxu 2018-05-09 16:22:00
上星期在家樂福買的黃肉很好吃耶
我習慣前一晚蒸透後，再烤到焦香味散出，放涼冷藏，隔天一早退冰一下就很好吃