[問題] 梅子酒 ctkite PTT批踢踢實業坊

作者: ctkite (ctkite) 2018-05-17 11:42:33

前題
我們家會自己釀葡萄酒，方法很簡單就是一層葡萄一層冰糖，然後放著讓它發酵半年以上
，成品非常香濃好喝
前陣子媽媽買了很多青梅說要來做梅子酒，我跟我媽媽說網路上的做法會加酒（米酒、威
士忌……等），我媽媽說釀葡萄酒不用加，梅子酒也不用加，所以她就一層梅子一層冰糖
。
請問這樣會發酵成功變酒嗎？

作者: Tiffanybear (用對方喜歡的方式對他好~) 2018-05-17 11:54:00

會變「醃梅子」！

作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴) 2018-05-17 11:55:00

梅酒有分梅子釀出酒液　跟用酒浸泡梅子的作法

作者: pain0 (囧) 2018-05-17 12:41:00

會把

作者: rita6652 (蘿莉小貝貝) 2018-05-17 13:20:00

會變成梅子糖漿，前陣子剛做完一罐...

作者: Junchoon (裘髯客) 2018-05-17 15:00:00

如果要用釀造的用黃梅比較容易成功

作者: lamourmoi (lucky7) 2018-05-17 15:07:00

這就是作q梅的作法阿。容器換大罐ㄧ點，會出很多梅汁

作者: ishiyoshi (無視すればいい) 2018-05-17 17:09:00

好像用伏特加也不錯

作者: otabird (ota) 2018-05-17 17:52:00

作者: somefatguy 2018-05-17 20:06:00

先分清楚泡製酒跟釀造酒，你跟你媽雞同鴨講

作者: rita5168 (怡) 2018-05-18 23:01:00

梅子泡製釀造都可以成功變成梅子酒我前年才釀兩譚

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