[問題] 藜麥反苦 pomp PTT批踢踢實業坊

[問題] 藜麥反苦

作者: pomp 2018-06-02 16:56:03

我目前吃過4種不同牌的藜麥，總共吃了六包以上有，白黑紅都有，煮法吃法份量每天都
ㄧ樣。其中有兩個不同牌子的藜麥會苦，第一次遇到是家樂福賣的台東產紅藜麥。我想說
應該是特例，結果今天新拆ㄧ包國外的白藜麥也這樣，苦到會懷疑人生欸 = =“ 到底是
為什麼

作者: allloveme (ID隨便取) 2018-06-02 17:40:00

我買去殼的不會，洗到沒泡泡再煮

作者: pomp 2018-06-02 22:44:00

我完全不知道有殼的問題！囧

作者: ytwu (願　天佑全球) 2018-06-02 23:49:00

要不然就煮久一點試試，我煮一鍋紅藜麥第一次吃時覺得有點苦，後來回蒸就覺得好很多藜麥會苦印象中是因為皂素，1樓說洗到沒泡泡就是把皂素大部分洗掉了，或是加熱也可以破壞皂素

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