泰式炭烤松阪豬
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材料：
1.松阪豬 1片
2.檸檬 1顆
3.魚露 1大匙
4.棕櫚糖 2小匙
5.泰式辣椒醬 2大匙
6.香茅 1根
7.檸檬葉 2片
做法：
1.檸檬葉去梗，跟香茅一起切碎。
2.將香茅、檸檬葉、魚露、辣椒醬、棕櫚糖跟檸檬汁倒入盤中拌勻
接著放入松坂豬醃漬至少半小時
3.松坂豬醃好後，放入熱好的煎烤盤烤出焦紋後翻面，連煎烤盤一起放入烤箱
4.用190度烤15分鐘後，將肉取出再次沾上醃料醬汁，翻面後繼續烤15分鐘就完成囉。
炭烤松阪豬應該算是泰國餐廳裡的人氣料理，做法不難，就是醃料比較特別
尤其泰國辣椒醬在市面上比較少見！
不過拜網購所賜，只要google美寶牌辣椒醬，就可以找到許多的供貨來源
之前在泰國上料理課時，老師連咖哩炒蝦都會加上一匙這款辣椒醬！
所以如果你是熱愛泰式料理的人，準備一小罐在冰箱也是滿不錯的啦！
上菜的時候，用白色瓷盤然後放一塊檸檬角在旁邊，感覺就很專業囉！