我是廚房新手大約只有一年半的資歷
已用壞兩個不沾平底鍋（韓國的玫瑰鍋）
一開始都會覺得超好用
但每次倒醃過醬油或是太白粉水的肉
就會很容易沾鍋或是焦掉
然後洗的時候就需要稍微用點力
即使已經泡過水
目前在用的是日本的柳宗理網紋鐵平鍋
半年後也開始有點沾 而且多天沒使用會生鏽
覺得很傷心！我簡直是平底鍋終結者
想請教諸位前輩
使用的是哪一牌什麼型號的平底鍋？可以用幾年？
或是有什麼好建議給廚藝很差的我T^T
鐵鍋也用到會沾會生鏽，表示你使用方法和養鍋方式有問題
我一直都是用矽膠鏟...鐵鍋洗完會火烤一下，有時記得會抹油
作者: fortrees (九黎鯀) 2018-06-29 21:18:00
用完天天洗 放個一個月也不會生鏽生鏽的地方如果嫌燒油層很麻煩的話 就煮完菜上層油吧生過鏽的地方幾乎沒有油了 很容易再生鏽
作者:
nadoka (å°é‚£ 娜豆å¡)
2018-06-29 21:27:00陶瓷鍋 (
作者:
mzmzz (芋頭)
2018-06-29 22:26:00為什麼在這邊都會看到肯德基大...
雖然是不沾鍋，但有醬油跟太白粉，都很容易燒焦，還是要放點油吧？
作者:
sammoon (sam)
2018-06-29 23:23:00我是用不鏽鋼平底鍋 至少用5年以上 目前狀況還是很好
作者:
OuO56 (HOTSUMMER)
2018-06-30 00:14:00不鏽鋼 超過10年還很好用
作者:
strwang (è‰èŽ“è‰èŽ“雞蛋糕)
2018-06-30 00:33:00不鏽鋼鍋耐操好刷！買厚一點的比較好控制。
作者:
Miahh (忙)
2018-06-30 08:07:00我的鑄鐵平底鍋是古董，二十世紀初造的，注意養鍋永遠不會壞（繡刷掉重新上油養鍋就好）
我其實下醃肉前還是有放一些油有買琺瑯鑄鐵鍋，表面也有點變色了(╥﹏╥)
作者:
NekoAnd (貓與)
2018-06-30 13:10:00會不會火太大的關係？
作者:
flsxh (琥珀)
2018-07-01 06:54:00M大的鍋是 用了一百多年的古董
前年新手不敢買太貴的鍋怕用壞 所以買一隻美亞的不沾鍋用到現在都很正常 就是按說明的操作 要熱水沖洗鍋子也不能乾燒 搭配木或竹製飯匙夾子取代鍋鏟 目前使用上很順手