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我和先生都覺得杏鮑菇裡有種味道，所以不太愛吃，
但是這麼營養又口感好的食材，放棄了多可惜。
因此這次我用了日式的調味，
煮了這道甜味噌杏鮑菇，
掩蓋掉不喜歡的味道，
讓杏鮑菇以後也可以常常出現在我們家的餐桌上。
*
食材：
杏鮑菇 270克
蔥 2支
薑 3片
油 適量
醬汁：
味噌 1大匙
醬油 1大匙
料理酒 1大匙
糖 1大匙
香菇素蠔油 0.5大匙
步驟：
(1)杏鮑菇切成一口的小丁，蔥切斜段，醬料先在一碗中拌均勻。
(2)蔥白和薑片先爆香。
(3)加入杏鮑菇和一點水，蓋上鍋蓋把杏鮑菇燜熟。
(4)加入蔥綠和調好的醬汁，收汁到濃稠即可。