[問題] 請問蟶乾（蛏干）怎麼煮 zolimo PTT批踢踢實業坊

作者: zolimo (左利) 2018-07-18 23:08:32

從親戚那拿到一包蟶乾
第一次是泡水一天然後跟煮粥
但味道有點腥
想問問大家有沒有推薦的料理法
媽媽那邊還有一包A3大小的
很想給我QQ

作者: angela30215 (ç¨è‡ªä¸€å€‹ä¹Ÿå¥½éŽ) 2018-07-19 00:34:00

去腥一般用薑米酒鹽蔥蒜頭

作者: smallshow3 (小礸) 2018-07-19 05:15:00

用溫水泡

作者: jody893011 (一切有為法，如夢幻泡影) 2018-07-19 06:23:00

粽子

作者: seacall (....) 2018-07-19 06:49:00

不然分一些給我，幫你實驗^.<~

作者: cheetah0 ( ) 2018-07-19 11:09:00

用干貝處理法。泡過後，到掉水，加米酒蔥薑蒸

作者: jellicolin (綠豆椪) 2018-07-19 12:55:00

用油小火煸香看會不會好點，像蚵乾或魚乾那樣。放冷凍密封好很耐放喔（不要用塑膠帶，很容易吃冰箱氣味）用類似鯗燒肉的方法料理效果應該很好

作者: Larith (菜包) 2018-07-19 16:43:00

香港大多拿來煲湯，如果很腥就用滾水加薑片泡一下去腥

作者: mswinnie (文子魚) 2018-07-19 20:41:00

這是蝸牛的一種嗎？

作者: uclala (Noon.F.F.) 2018-07-19 21:46:00

蟶跟文蛤一樣是雙枚貝的一種喔，肉超級多就是

作者: ohradio (ohradio) 2018-07-19 23:41:00

請問這個臺灣哪裡買得到呢

作者: KiRS (KiRS) 2018-07-19 23:47:00

泡開後用薑蔥米酒小火滾5分鐘試試

作者: Issye (噢嗚) 2018-07-20 18:22:00

煮排骨湯很好喝哦，你找干貝排骨湯的食譜就行

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