[問題] 溏心蛋醬汁可重複使用幾次呢？ sfatina PTT批踢踢實業坊

作者: sfatina (今日航向西) 2018-09-02 11:58:48

各位版友好～～～
想請問大家做溏心蛋時醬汁會重複使用嗎？（醬汁有煮沸）
有重複使用的話最多可以用幾次呢？
最近做溏心蛋，使用醬油跟味醂，想說只用一次好像有點浪費XD，
我預計一次會泡到三天左右，再換一批新的蛋，
謝謝!

作者: eleo (eleo) 2018-09-02 12:14:00

我覺得第二次泡的味道有變淡...

作者: cindy3959 (阿欣) 2018-09-02 13:37:00

我只會泡一次糖心蛋，剩下拿去滷東西

作者: ericgaoisme (eric) 2018-09-02 14:26:00

個人用兩次;一個星期內倒掉

作者: carlos159357 (Carlos) 2018-09-02 14:34:00

我覺得2次是極限，不然我就拿去再加點水調成丼飯汁，或是刷肉肉！！涮

作者: scarfman (大天使卯月的笑容最棒了) 2018-09-02 15:42:00

冰鎮冷藏保存最多一週，泡二批蛋差不多時間不過我都一泡到底，順便每天用掉一些來淋飯吃，蛋吃完時滷汁也剛好用完

作者: cckkyle (水樹奈々) 2018-09-02 17:03:00

可以加一些酒讚讚

作者: adeeps (.....) 2018-09-02 17:11:00

第二次要重新調比例不好抓，建議用一次就好

作者: sfatina (今日航向西) 2018-09-02 20:00:00

謝謝大家~~!!

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