[問題] 自製醬油發霉是正常的嗎 BettyNO PTT批踢踢實業坊

作者: BettyNO (Betty) 2018-09-25 11:18:34

早上想說今天有太陽幫忙把婆婆做的醬油拿出來曬太陽一打開竟發現裡面發霉婆婆說是
正常的拉拉就好了但家裡小孩都會吃實在有點擔心請問是正常的嗎？
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https://i.imgur.com/NckXFDZ.jpg

作者: spooky914 (曬駱駝) 2018-09-25 11:29:00

醬油會發霉哦如果丟掉會被婆婆怨恨的話建議換一個加熱消毒過的乾燥容器比較好哦

作者: ilacream (uu) 2018-09-25 11:44:00

可是...想到黃麴毒素就

作者: BettyNO (Betty) 2018-09-25 12:04:00

沒有其他容器了只有這個

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2018-09-25 12:09:00

霉白色的是好的唷！黑、紅、黃、綠就不好了

作者: andy760419 (ms.Q) 2018-09-25 12:10:00

很正常啊，手工醬油都這樣

作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2018-09-25 12:55:00

醬油就是靠菌做出來的不是壞菌就沒事

作者: BettyNO (Betty) 2018-09-25 13:00:00

剛看了一下都是白灰色只有這ㄧ小點顏色怪怪的 https://i.imgur.com/UAZ8qWS.jpghttps://i.imgur.com/SuJaT6P.jpg

作者: medama ( ) 2018-09-25 23:29:00

小心黃麴毒素

作者: jeffangels (é£„é£„å‘€ï¼) 2018-09-26 08:03:00

也可能是鹽晶

作者: fifybl (　) 2018-09-26 18:24:00

做豆豉的話一開始是白毛後來就會慢慢變黃變綠了很多白毛的環境下雜菌是不易佔地盤的你可以問問婆婆看看是不是正常

作者: BettyNO (Betty) 2018-09-26 22:32:00

婆婆回來說他沒想到這麼多黴然後直接拿去煮說他自己帶回鄉下用他這次才第二次釀上次釀是沒長黴所以他說他也不敢給小孩吃且他女兒懷孕

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