簡單的開胃家常料理-老干媽酸辣豆芽雞絲
https://imgur.com/a/FXl2Ih7
老干媽脆油辣椒是我家冰箱的必備的萬用醬
不會太辣香氣又足
各種涼拌菜、拌飯拌麵都很適合
今天的酸辣豆芽雞絲是開胃且營養均衡的一道快速出菜料理
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酸辣豆芽雞絲 食材
-黃豆芽
-雞肉(雞里肌、雞胸都可以)
-蒜
-薑
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酸辣豆芽雞絲 醬汁
-老干媽脆油辣椒…1匙
-白醋…3匙
-烏醋…2匙
-醬油…1匙
-花椒油…少許(也可以省略，或用一點孜然調味粉取代)
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作法非常非常簡單
1.黃豆芽燙熟，拌入少許香油和鹽，舖在盤底
https://imgur.com/a/bs0yCnX
2.雞肉燙熟，抓成好入口大小的雞絲，舖在豆芽菜上
3.調好的醬汁淋上去
https://imgur.com/y6xdwDx
4.磨點蒜泥和薑泥(切末也可以，但我覺得磨泥比較均勻入味)
https://imgur.com/a/t8JL9du
5.喜歡吃辣的可以再灑上一點辣椒碎，就完成了
https://imgur.com/a/mzSEgOD
https://imgur.com/a/FXl2Ih7
醬汁的部分是可以隨口味調整變化的
喜歡酸的可以多加醋.重鹹的可以多加醬油或鹽.喜愛有點甜味還可以放點糖
是一道吃起來清爽沒有負擔的簡單料理
謝謝大家耐心觀賞