[問題] 涼拌海藻的芝麻 root PTT批踢踢實業坊

作者: root (root) 2018-10-29 13:35:56

請問有人做過這道菜嗎？通常都是事後灑芝麻，有人遇過芝麻被染成鮮綠色的嗎？今天去
外面餐廳吃到這樣狀態，感覺有點可怕
https://i.imgur.com/ON1aCUB.jpg
還是我見識太少，其實這樣很正常?重點是顏色還跟海藻不一樣orz.

作者: summer164 (summer164) 2018-10-29 14:37:00

這顏色我見過，也覺得不自然，想知道是不是色素

作者: fattyfour (做一些快樂的事) 2018-10-29 15:11:00

芥末調味芝麻粒？

作者: greenfetish (~綠色小精靈~) 2018-10-29 15:12:00

餐廳常見欸，應該是染的吧

作者: vizardfox (æ‰¶æ¡‘) 2018-10-29 15:29:00

芝麻是被海藻染色的。海藻是有天然色素啦，但這綠色是不是海藻有另外加色素就不知道了應該是拌的時候就放芝麻下去泡了

作者: root (root) 2018-10-30 12:53:00

我知道海藻有色素，但顏色實在不太自然。。https://www.zhihu.com/question/39282402懷疑是這種狀況

作者: Charlene (æ·¡æ·¡ç„¶) 2018-10-30 16:33:00

妳吃的我也吃過，所以我明白妳的疑問。唉！食安。

作者: root (root) 2018-10-30 22:43:00

一開始還想說怎麼這麼像金龜子的色澤，認不出他是芝麻orz

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