已經爬過文了，由於不想用快煮麵的調味包所以自己加調味料，
湯的味道有人說可以加醬油跟鹽，
不過我沒有把麵跟湯料分兩鍋煮，麵跟料一鍋一起煮而已，
我買了有人推薦的海鹽，還有醬油，
加進去後發現味道怎麼都怪怪的阿，像在喝醬油水一樣QQ
是哪裡出了問題呢?
還是醬油牌子的問題? 我是買萬X香純釀醬油。

從沒在湯麵裡加過醬油耶。

加醬油跟鹽當然是醬油水，不然你期待會是什麼？

只加醬油應該蠻單調的吧

少了鮮味啊 可以用快煮麵的調味包或雞湯塊代替

不想用調味包就要自己熬高湯

用咖哩塊或味噌都可以很快有好喝的湯

外面的陽春湯麵就鹽、醬油、味精、肉臊有的加一點烏醋而已

所以加醬油跟鹽之外還要再加其他東西才行...了解忽然覺得2樓說的好有道理

推2樓，哈利波特也要有食材，期待差這麼多，不知道怎麼教

沒有出問題阿， 請安心

陽春麵的湯應該是有燙過肉片或是內臟

陽春麵的湯還是有用大骨下去煮的，只是沒有很濃。加鹽、味精就會把味道提出來，但是重點是那匙肉臊的複合油香

鮮美露?

偷懶的話，鹽、味精、油蔥酥，就可以調出不錯的味道

了解，謝謝各位。再請問一下如果只是炒一點蔥薑需要加什麼油嗎？

醬油只要一點點寧可少不要多 一過量就很怪用什麼油隨你高興 只要先把湯頭味道煮出來 再把麵丟下去麵軟了就能吃了 最後要加蔥加醋什麼的也是隨你高興

了解，感謝喔

空鍋先把醬油燒過再加水

加一小塊昆布一點柴魚片味道就會豐富很多

有炒料嗎？爆蔥白。洋蔥。雞蛋之類的

有打算先試試看炒料

你可以參考深夜廚房，湯麵不加麵單元的做法

蔥煨麵也不錯

要先有高湯再加一點醬油提味

如果醬油加水能做好湯頭，那誰還熬高湯呢…

真的沒有洋蔥蘿蔔或骨頭熬湯，也不加味增或韓式辣椒醬的

最簡單是油炒蛋炒到金黃 加水/番茄/蠔油煮滾加鹽跟蔥花

如果在煮麵同時加入青菜和火鍋餃類(或肉片)可以像你說的只用醬油或鹽調味

我喜歡加一小小片當歸

只有煮過麵的水+醬油，怎麼可能變高湯出來XD你怎麼這麼可愛～

Costco有之前有賣一種 日本煮壽喜燒用的甜甜醬油 不鹹 然後產品標示有說可以加水調淡成為日式的湯頭https://i.imgur.com/HDdoJ8Z.jpg我自己有嘗試煮了壽喜燒 跟我之前去北海道吃的差不多

湯麵加醬油 會反酸 不好吃

壽喜燒不就醬油跟味醂丟塊絞肉下去味道就很夠了吧

看到上面推哈利波特就想到「岡普變形定律的五大例外，食物是其中之一。」