請問一下大家外表亮麗又夾帶非常昂貴的鑄鐵琺瑯
鍋，煮出來的食物相同條件下真的比不鏽鋼鍋來的
好吃嗎？
這鍋好像嬌滴滴不能空燒，不能用鐵刷刷，是不是
琺瑯脫落就跟lodage 鐵鍋一樣了XD
作者: tepkowt (火頁火頁) 2018-11-12 10:32:00
比較容易快燜熟阿維持溫度效果就不一樣
作者: btx 2018-11-12 11:42:00
真的
作者:
tiramis (吉路吉路)
2018-11-12 12:13:00我覺得是 可以買一個就好
作者:
somia012 (Ravenclaw)
2018-11-12 12:16:00好吃的原因應該是因為鑄鐵而不是因為珐瑯。但珐瑯塗層有剝落就不能用了，有疑慮還是直接買鑄鐵吧，我是覺得那層珐瑯的美觀意義大於實用意義啦XD
作者:
eunie ( )
2018-11-12 13:00:00我覺得是
作者:
jackliu (Jack)
2018-11-12 13:47:00珐瑯塗層有剝落應該還可以用吧？不就是原始的鑄鐵？
作者:
lvnps (嘖~~)
2018-11-12 14:53:00鑄鐵鍋蓄熱能力好、受熱溫和，作燉煮料理會比用不鏽鋼鍋好吃
琺瑯破洞之後不建議繼續使用的原因是因為只要破洞就會繼續剝落而不小心吃到剝落的琺瑯，但如果要買燉鍋我還是認為要買有琺瑯的，因為燉湯使用蕃茄的頻率還滿高的，沒那層琺瑯的話煮的食材會被受限
作者:
Agneta (阿妮塔)
2018-11-12 15:10:00沒那麼嬌滴滴 不要太粗魯 一切都很okㄉ
琺瑯鑄鐵鍋也有價位比較低的品牌，好像千元左右就可以入手，但是一分錢 一分貨，如果沒預算的話其實康寧鍋也是不錯的選擇，又好顧，蓄熱效果也不錯
作者: iammau (無奈) 2018-11-12 16:40:00
L牌S牌都是琺瑯啊原po在想什麼XD
煮滾就可以放旁邊燜了 要用瓦斯煮多道菜的時候很方便
作者:
lovy (誰說太陽會找到月亮)
2018-11-12 16:50:00我覺得味道差不多 所以鑄鐵琺瑯鍋已經被我送人了
原po指得是lodge的無琺瑯鑄鐵燉鍋跟史大伯琺瑯鑄鐵鍋，無琺瑯鑄鐵鍋costco之前有賣大概1400而已，我搬回家想了一個晚上隔天就帶去退貨了
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2018-11-12 17:21:00有差喔！用電鍋和鑄鐵鍋燉出來的燙 就有差而且鑄鐵鍋只要煮到冒煙 就熄火 悶著 肉、蘿蔔......等超方便～要買就買好品質一點的 一個也值得
真的比較好吃，有琺瑯的適合燉，沒琺瑯的適合煎、烤。
我家過去多年都用康寧、砂鍋和不鏽鋼鍋（厚底的）煮湯
我有L跟S牌，最喜歡S的黑裡，炒東西有熱炒感(鑊氣？)燉湯水不易乾所以不用太多水味道濃，且煮什麼都能直接上
燉肉，不過買了Staub煮第一鍋雞湯就很有驚豔感。如果
配合烤箱把整鍋放進去燉或是烤麵包，用起來很方便順手
作者:
somia012 (Ravenclaw)
2018-11-12 18:30:00如果只是想燉東西的話，真心誠意推薦你買萬用鍋
作者:
francej (~~~~)
2018-11-12 21:31:00燉東西還是有差的 續熱力比單層不銹鋼鍋強太多了琺瑯鍋要配合洗碗機會比較方便 因為有琺瑯，用洗碗機洗輕輕鬆鬆就可以洗得很乾淨 反倒是不鏽鋼鍋肉末黏在上面洗碗機通常都洗不乾淨，還得用菜瓜布刷一下有用洗碗機的，會覺得琺瑯鍋很方便很好洗用手洗碗的，可能就會覺得比較麻煩一點(得先泡不能刮)
作者:
LydiaC (猜火車)
2018-11-12 21:41:00ikea的鑄鐵鍋就蠻平價的呀，沒有品牌迷思的話其實不用特別買貴的
作者:
kaejen (蛞擴擴)
2018-11-13 13:23:00IKEA的鑄鐵鍋不錯，琺瑯真的要花心思但真心美
作者: WHLSFF (W.H.L) 2018-11-13 20:17:00
琺瑯鍋是我買過最失敗的產品，相較於不沾鍋來說非常容易沾黏、用油量大增，相較於鐵鍋來說非常脆弱、無法翻鍋，相較於不繡鋼鍋來說非常笨重。唯一的好處是外型漂亮、燉煮料理好用（！？）。
作者:
tmtp 2018-11-13 23:58:00珐瑯鍋本來就主攻燉煮，況且不管什麼鍋相較於不沾鍋都容易沾黏吧......
作者: CHlLT (住在北極的動物) 2018-11-14 11:36:00
有同時用過s牌鑄鐵鍋跟電鍋煮湯實驗過，鑄鐵鍋可以煮出白色濃郁的大骨湯，電鍋沒辦法
作者:
somia012 (Ravenclaw)
2018-11-15 09:56:00原po標題打珐瑯鍋但問的是有珐瑯塗層的鑄鐵鍋啦,和珐瑯鍋又是不一樣的東西了
作者:
yuyuh1986 (凡事盡力而為不能動吧？:)
2018-11-17 23:25:00我覺得長時間燉煮的料理有差，湯頭比較濃郁