材料：
1. 綠豆仁300g
2. 食用水350g
3. 白砂糖150g
4. 奶油 100g
步驟：
1. 綠豆仁加入食用水
外鍋倒入2杯量米杯的水後放到電鍋蒸
2. 蒸好開蓋加入奶油＆糖
(奶油太大塊可用綠豆仁埋住它，鍋蓋蓋上悶一會)
3. step2放入果汁機/食物處理機打勻
(此步驟不適合用桿麵棍)
4. 過篩綠豆泥讓它更細緻
5. 平底鍋倒一點油後把綠豆泥倒入
別忘了3大原則-「開小火、鋪平、翻動」
不沾黏時即可起鍋
6. 綠豆泥捏成小圓球放涼
7. 模具噴點油就可以開始塑形
心得：
最費時的步驟個人認為是4＆5
這次我在5的翻拌時間似乎太少
用眼睛目測以為完成了
但...放到模具裡還是太黏
小提醒：
1. 綠豆泥要等涼透再放入，不然會散掉
2. 翻炒同時太乾可以放點奶油
3. 翻拌時間以25分為宜(要小心別燒焦了)
4. 有色素/蔓越莓/梅子可加入，增添不同風味
成品圖：
https://i.imgur.com/nyoyLMQ.jpg
好漂亮綠豆糕我自己做會選擇"無殼"的綠豆仁，全聯有賣，煮熟後先用果汁機調理，看情況過篩，打汁過後再加奶油，糖，翻炒
作者: lessonone (Zaki) 2018-11-18 10:27:00
模具好美!!是木製的那種嗎?會不會很難脫模呢?
脫殼綠豆仁蒸熟，加油加糖，用湯匙壓成泥狀，就可以不用再翻炒
作者: lessonone (Zaki) 2018-11-18 15:36:00
原來如此!!最近也想購入類似的工具美化料理哄小朋友吃,感謝原po回覆^^
脫殼綠豆蒸熟還是要翻炒，不然水分太多不是綠豆糕而是綠豆沙。翻炒時間真的很難抓，我目測以為好了結果實際脫模時才發現都不夠乾，脫不好
作者:
kaejen (蛞擴擴)
2018-11-18 17:01:00看起來好好吃！
作者:
blueaske (blueaske)
2018-11-18 21:57:00好漂亮喔
作者: GraceMa (GraceMa) 2018-11-18 22:57:00
好美喔!可以賣了XD
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2018-11-19 13:49:00加冰皮(麻糬)更方便吃...但做的人很麻煩