喜歡用烤箱烤蔬菜，方便又不用顧瓦斯爐，
之前是小烤箱，全部堆在一起烤，也可以烤得出來
但成品會比較濕潤。這次是升級版，要有異國餐廳的烤蔬菜乾乾脆脆的感覺，
重點在把蔬菜一根根排開不要堆疊就可以辦到！
圖文版：https://reurl.cc/gzX8b
材料：愛吃的蔬菜
（今天我用白花椰、茄子、玉米筍，我喜歡不同顏色的蔬菜）
醬料：咖哩醬、牛奶、麵粉、奶油
步驟：
1. 蔬菜洗淨，烤盤底部抹點橄欖油（蔬菜比較不會黏）
白花椰和玉米筍先放烤箱烤五分鐘、茄子5分鐘後加入，全部再烤20分鐘。
溫度設定200度。鹽、黑胡椒、油適量灑在蔬菜上，要做的有異國料理的感覺，
蔬菜要分開不要疊在一起，才會有焦香、脆脆的感覺。
2. 烤的時間剛好做醬，熱一小鍋奶油融化（不要煮滾）
加入麵粉少許用打蛋器攪拌（火要小怕燒焦）緩緩加入牛奶持續攪拌，
至成為乳霜狀，後加入咖哩繼續攪拌均勻！咖喱白醬完成！
之後不管是單吃好吃，沾醬更有奢華的感覺～～～
推薦給大家！