[問題] 請問南瓜濃湯牛奶和高湯的使用?? BellamyLee PTT批踢踢實業坊

作者: BellamyLee (彈我的吉他吧) 2018-11-27 23:33:17

大家好，請問一下關於南瓜濃湯
看了一些教學
有些是用牛奶有些是高湯
有些是2者都用
請問是這兩個都可以加嗎??
牛奶和高湯的比例怎樣比較好??
還是只加一種就好??
2個在一起會不會搶味??
還有需要加塊狀的奶油嗎?
因為很少用鮮奶油，所以不會買，怕吃不完
謝謝大家

作者: tepkowt (火頁火頁) 2018-11-28 00:42:00

高湯就是鹹味吧牛奶是甜的

作者: maclaywu (翔＊) 2018-11-28 02:36:00

我建議高湯，調色增奶味用鮮奶油

作者: apppea115 (Pachikich) 2018-11-28 08:43:00

三種作法我都試過了，不會搶味。比例依個人喜好就可以了。

作者: sylvia25856 (希草) 2018-11-28 09:11:00

喜歡就好南瓜濃湯就是鹹+熱的南瓜牛奶你要加高湯增加鮮味也可以想加鮮奶油增加滑順跟濃郁度也可以

作者: laborgirl (美腿) 2018-11-28 12:40:00

其實不用高湯也很好喝，加鮮奶跟鹽巴就好

作者: commandoEX (卡曼都) 2018-11-28 15:16:00

我自己做是高湯+牛奶1:1

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