前陣子太常弄雞肉類的食譜了 雞肉確實是好吃便宜變化多
不過要讓人用想的 香味就浮現出來還是屬牛肉居冠了
今天來分享一個簡單就能享受小奢侈的牛小排蓋飯
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材料：
牛小排 250克 不想要好市多份量那麼多的話 家樂福的份量挺剛好的
洋蔥 半顆
雞蛋 一顆 (取蛋黃)
蔥 一支
白飯 一盤
材料很簡單
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牛小排用黑胡椒、岩鹽把每一面都充分的塗抹 放置半小時入味
同時蔥取部分切絲 剩下切珠備用
洋蔥切半 切條狀備用
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牛小排依照個人喜好去煎嫩熟程度吧 我偏好稍微熟一點的五到七分
這個就沒有一定 喜歡吃三分的就煎到三分 喜歡全熟的也是可以全熟
不過牛小排嘛...個人還是覺得五分最剛好
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把每一面都煎到香酥焦脆之後 就可以起鍋放置一旁備用
煎出來的牛油轉小火之後把洋蔥跟蔥珠下去爆香快炒
同樣可以加一點黑胡椒跟岩鹽去調味
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然後直接蓋在飯上
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牛小排切片之後擺盤 中間放一顆生蛋黃 再擺上一點蔥絲
一個人小奢侈的牛小排蓋飯就完成了 整屋子都是牛肉香味
配上蛋黃液跟炒過的洋蔥超級下飯 想要來點小奢侈的朋友可以試試看