[問題] 很大隻的蝦子如何料理 Chen334 PTT批踢踢實業坊

[問題] 很大隻的蝦子如何料理

作者: Chen334 (古先生) 2018-12-07 01:15:59

如圖
http://i.imgur.com/FKtRFsd.jpg
老爸不知道從哪裡生出這種超大的蝦子
我完全無法駕馭，目前只會蒸來吃
想說只有這種方式應該蠻浪費這個食材的
我有兩個想法一個是做成海鮮濃湯，不過家裡沒有食物調理機，有點麻煩
第二個是直接蒸完切小，做成蒜蓉蝦或是檸檬蝦，不知道板上各位廚神有甚麼食譜可以分享

作者: k22738393 (為麼) 2018-12-07 01:20:00

莎莎蝦，帶殼就直接粗鹽焗蝦

作者: smallshow3 (小礸) 2018-12-07 01:25:00

第一次吃要吃原味的吧… 之後才知道怎麼變化

作者: filter666 (A lung) 2018-12-07 01:46:00

昨天也買了很大隻的蝦子，應該有十五公分以上，正要想該怎麼料理呢！

作者: godswd (正港業徒靈) 2018-12-07 01:48:00

去頭腳開背去腸泥乾煎後配奶油蒜末，簡單又好吃

作者: cami33 (cami33) 2018-12-07 02:01:00

口水，我喜歡蒜香奶油黑胡椒，或者避風塘

作者: minksable (安田，不要白目) 2018-12-07 02:18:00

推五樓

作者: x05863a1 2018-12-07 02:44:00

煎的想到就生口水XD

作者: wilson50152 (wilson) 2018-12-07 08:33:00

做過一次超巨天婦羅超爽XDDDDDD

作者: ab784533 (laura0129) 2018-12-07 08:47:00

對切用蒜蓉+奶油煎

作者: winered (愛到牲畜無怨尤) 2018-12-07 09:17:00

感覺烤一烤吃原味就很棒了

作者: bir0675 (memory) 2018-12-07 09:27:00

鹽焗吃原味

作者: kinoko (...) 2018-12-07 09:44:00

這種切小才浪費了不如直接買小蝦

作者: joey0602 (joey) 2018-12-07 09:49:00

用奶油煎！好吃喔！

作者: nekosgr93 (2018-12-07 10:21:00

有烤箱的話直接抹鹽拿去烤就好

作者: fel801 (晏夜*) 2018-12-07 12:38:00

鹽烤！！

作者: jellicolin (綠豆椪) 2018-12-07 12:45:00

這個搭配綠咖哩醬去蒸也很讚喔，整尾上桌才華麗又輕鬆

作者: Ace1022 ( ) 2018-12-07 12:56:00

這叫什麼蝦？想買

作者: a127 (毛蘿蔔) 2018-12-07 16:40:00

好想吃...鹽烤應該就啃得很爽了

作者: RuleAllWorld (生命剩下365年) 2018-12-07 19:04:00

抹鹽....烤！

作者: broken543 (沒多少時間好殺) 2018-12-07 22:38:00

我愛一條柴

作者: vizardfox (æ‰¶æ¡‘) 2018-12-08 01:45:00

拆頭剖背攤開去腸泥，上面放蒜蓉辣椒橄欖油。蝦頭外面抹上橄欖油，底(開口)朝上，一樣佐料放少許進去，進烤箱烤。頭部可以烤久一點比較酥。烤好以後吃的時候蝦肉再加點檸檬汁，蝦頭部分裏面加點鹽或醬油，吸！烤得夠酥的話蝦頭可以整個嚼。

作者: filter666 (A lung) 2018-12-09 23:55:00

焗烤蝦http://i.imgur.com/wOM3QAw.jpg

作者: EsotericTW (Esoteric) 2018-12-11 13:41:00

清蒸方便就清蒸啊，加點蒜或胡椒用，盤子把汁收集起來，喝掉

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