[問題] 乾燥金針花怎麼料理 kbill PTT批踢踢實業坊

作者: kbill (...) 2018-12-07 18:59:27

昨天在市場買了一包金針，曬乾的那種
http://i.imgur.com/l9QDRh0.jpg
店家說泡水10分鐘後再煮
但我泡10分鐘都沒有打開的樣子
還是乾扁乾扁的（正常嗎？）
泡完拿來炒肉絲，發現這個金針竟然自己會鹹
正常嗎囧而且不是很好吃
請問這個東西該怎麼處理

作者: chemmaruko (化學超丸子) 2018-12-07 19:56:00

金針排骨湯

作者: z1288 (阿邦) 2018-12-07 19:56:00

你這金針怎麼這麼黑....是燈光的關係嗎...

作者: oINFINITEo (尋尋覓覓) 2018-12-07 20:20:00

覺得太黑+1 該不會是乾躁時做了什麼？

作者: monster815 (815) 2018-12-07 20:41:00

鮮艷反而比較危險？

作者: beautyptt (çªçª) 2018-12-07 20:46:00

這顏色才正常煮湯煮一煮它就開了

作者: jessfi (jessfi) 2018-12-07 22:23:00

這顏色才是正常的，鮮豔的顏色是熏硫

作者: kbill (...) 2018-12-08 01:08:00

所以不適合炒嗎這個? 下次泡久一點或直接煮湯好惹

作者: linda010786 (伃) 2018-12-08 01:32:00

黑才是正常的好嗎

作者: vizardfox (æ‰¶æ¡‘) 2018-12-08 01:46:00

煮湯！

作者: luche (luche) 2018-12-08 03:46:00

金針湯啊讚讚

作者: needtoknow (泥土諾) 2018-12-08 05:18:00

金針蛋花湯～

作者: summer164 (summer164) 2018-12-08 10:31:00

黑褐色才是安全的喔！

作者: IanLi (IanLi) 2018-12-08 18:48:00

煮湯就好了，曬乾本來就會呈現褐色

作者: z1288 (阿邦) 2018-12-08 23:22:00

黑褐色不一安全,除了無煙燻..還有很多添加物要檢驗...防腐劑就是無色的...

作者: s9234032 (WhiteWater) 2018-12-10 10:39:00

鮮豔比較高機率有問題吧

作者: ballpoint (5566) 2018-12-13 08:30:00

用愛之味醬瓜煮！超好吃！

作者: s50101 (你人真好) 2018-12-16 02:33:00

金針白菜火鍋

繼續閱讀