健康與美味一次達成-普羅旺斯蔬菜燉雞
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這是一道隔夜更美味的菜餚
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食材及調味料:
-蔬菜部分:茄子、節瓜、牛番茄、香菜
-雞胸肉一塊
A 雞肉醃料:橄欖油、鹽、黑胡椒、香草(我用乾燥巴西里葉)
B 燉菜調味料:義大利麵醬、煙燻紅椒粉
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作法:
-雞胸肉加入調味料A，用手幫肉好好的按摩入味
-按摩過的雞肉下鍋煎到兩面金黃半熟，取出
-同一鍋放入切塊的茄子、節瓜，還有橄欖油、蒜(我用了大概4顆蒜瓣)翻炒
-以上蔬菜變色和稍軟化後，放入番茄丁，並加入調味料B
-加水(大概半杯)，讓食材和醬汁燒滾一下，然後把煎好的雞胸肉放入一起滾
-起鍋，到這一步驟後我會隔天再繼續，讓食材們與醬汁充分融合入味
-隔天再放入烤箱，(我還打了一顆蛋)，150~180度加熱20分鐘左右
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-烤好後灑上起司粉和碎香菜就完成了!可以配著切片的法國長棍吃，超美味!
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謝謝耐心觀看