版友們好！
最近剛入手鍋寶的鑄鐵平底鍋，大約用了三四次後，在保養上油時擦出黑色的屑屑(前幾
次都沒有擦出來過)，不像是沒洗乾淨的食物碎屑，有點擔心是不是開鍋沒有開好，導致
防鏽塗層還沒有洗乾淨。
剛買的時候也上網爬了很多鑄鐵鍋開鍋的文，但跟鍋寶的使用說明差了某幾個步驟，最後
我還是只用了鍋寶的方式開鍋。
鍋寶的開鍋使用說明：用熱水刷洗乾淨，烘乾放涼上油即可使用。
網站上其他的鑄鐵鍋開鍋：用菜瓜布狠狠先刷掉剛開始出廠的那一層，然後三潤三燒。
不知道是不是我多慮了，但今天保養前，我有用小蘇打粉加熱水煮滾(買來第一次用小蘇
打粉煮滾清潔)，用湯匙刮掉黏在鍋底的東西，加上海綿刷乾淨，我不太相信擦出黑色的
物質是我自己沒洗乾淨。
想請問各位我是不是需要重新開鍋了，還是只是我想太多，真的只是沒洗乾淨，先謝謝大
家的幫忙！

碳化的油膜跟食物殘渣試著用鋼絲絨刷幾次在上油就好之後就不用用清潔劑了，每次刷洗烘乾上油

想知道到底哪邊教人要用小蘇打洗鑄鐵鍋的....

1.煮完沒洗乾淨 重複高溫造成表面油層不平均2.酸性食材造成油膜脫落

鑄鐵鍋，鐵鍋幹嘛用小蘇打洗?

不需要開鍋 表面應該還是黑的吧他已經幫你開好了就不要再亂開了 用完確實洗乾淨就好稍微烘一下不要讓水份殘留就行了所謂的開鍋是有些鍋子出廠時會用非食用油防鏽 要洗乾淨鐵鍋只要注意1.用完洗乾淨 2.烘乾防生鏽 3.避免太酸食材他就是個很簡單的鍋子 不要上網看一堆偏方

小蘇打就一種清潔劑，有什麼不行的..

其實,多煮幾次就OK了,我每次用完也都會用洗碗精洗及燒乾因為我實在無法接受黏黏的鍋子;其實只要不是長時間燉酸性食物或是豆類,其實沒有太大影響

https://i.imgur.com/IVgMFAJ.jpg我買lodge附的說明 你可以參考一下但我是放涼用冷水 再擠一點洗完碗後海綿殘留的洗碗精一起洗 鍋子還溫熱的時候就上油這樣