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[問題] 肉醬挑選的絞肉部位

作者: glenn87965 (香菇王)   2018-12-17 10:45:17
板上好像很少人討論到部位，弱弱問一下
豬肉目前還沒試過，牛肉的話用過後腿肉（油瘦3:7），吃起來較勁剛剛好
請教大家做番茄肉醬選擇挑選絞肉的部位較適合？
還是說其實不會差太多，只要不要太油或太瘦就好呢？
作者: loser1 (拍嘎爪得白醬)   2018-12-17 15:55:00
肉醬用硬瘦肉，我用過牛腱，不過要切碎肉臊用肥肉
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