最近天冷不想出門，想要下廚煮點special的晚餐
一直覺得泡麵很美味，但，單純吃泡麵又太過空洞……
很兩難的情況下，想起我很愛吃公司附近的一家炒泡麵料理
乾脆自己也來嘗試玩玩看，應該不難吧？就直接來動手做做看囉～
準備主要材料有：
台酒花雕雞麵～
花雕酒1瓶取100ml使用
花椰菜50g
雞蛋1顆
雞肉1份(視想吃的量，也可先做花雕雞腿湯頭)
如果覺得麵不夠，可以另外加王子麵喔～
備料圖
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取花雕酒100ml，倒入切丁的雞胸肉拌勻醃漬30分鐘
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夏天建議醃漬時放在冰箱，不過現在天氣冷不太需要，建議放1小時左右
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可以同步一起進行
川燙綠花椰菜約5分鐘，避免燙太久會失色
想要增加脆度可以在打撈起來之後泡冷水
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煮泡麵3分鐘左右，泡麵有軟就好囉，千萬不用煮太久
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把花雕醃漬的雞胸肉放入平底鍋香煎
倒入1/2的調味包，調理包全包、油包半包，中火約3-5分鐘，收乾湯汁
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再把剛煮好的泡麵加入拌炒均勻即可起鍋裝到盤子囉！
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裝盤後，趁熱加上酒包嗆鍋，拌勻味道更香
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酒味想要更重的，可以再拿出前面一開始買的花雕酒
不過這邊要提醒～
酒畢竟也是液體，加太多麵反而會被泡軟，就失去了炒香、炒乾的意義了
最後煎一顆半面煎的新鮮雞蛋
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連同花椰菜放在麵上方擺盤，就可以熱騰騰的上桌了～
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炒泡麵這道料理非常簡單～
醃漬的時間可以比較久一些之外，到開始料理大約只要半小時
大家可以試著做做看！
不過個人建議整體調味斟酌好自己喜歡的口感就好～
不然太重或是味道沒吃進去，也都會少了幾分美味
火侯的部分，控制也可以更大膽一點
我有時會用大火讓麵體更乾一些
但要注意翻炒的時機拿捏，不然會有燒焦的可能
簡單分享這個因為心血來潮去研究的菜色
不管是當作宵夜或是正餐都蠻適合的～