最近天冷不想出門，想要下廚煮點special的晚餐
一直覺得泡麵很美味，但，單純吃泡麵又太過空洞……
很兩難的情況下，想起我很愛吃公司附近的一家炒泡麵料理
乾脆自己也來嘗試玩玩看，應該不難吧？就直接來動手做做看囉～
準備主要材料有：
台酒花雕雞麵～
花雕酒1瓶取100ml使用
花椰菜50g
雞蛋1顆
雞肉1份(視想吃的量，也可先做花雕雞腿湯頭)
如果覺得麵不夠，可以另外加王子麵喔～
備料圖
https://i.imgur.com/iypCrIN.jpg
取花雕酒100ml，倒入切丁的雞胸肉拌勻醃漬30分鐘
https://i.imgur.com/XxTuHpo.jpg
夏天建議醃漬時放在冰箱，不過現在天氣冷不太需要，建議放1小時左右
https://i.imgur.com/AjF0NPs.jpg
可以同步一起進行
川燙綠花椰菜約5分鐘，避免燙太久會失色
想要增加脆度可以在打撈起來之後泡冷水
https://i.imgur.com/6SBwTHv.jpg
煮泡麵3分鐘左右，泡麵有軟就好囉，千萬不用煮太久
https://i.imgur.com/a1l9QvW.jpg
把花雕醃漬的雞胸肉放入平底鍋香煎
倒入1/2的調味包，調理包全包、油包半包，中火約3-5分鐘，收乾湯汁
https://i.imgur.com/g42ooJl.jpg
https://i.imgur.com/zfbaLjT.jpg
再把剛煮好的泡麵加入拌炒均勻即可起鍋裝到盤子囉！
https://i.imgur.com/VJeaDy9.jpg
裝盤後，趁熱加上酒包嗆鍋，拌勻味道更香
https://i.imgur.com/eFxwXqv.jpg
酒味想要更重的，可以再拿出前面一開始買的花雕酒
不過這邊要提醒～
酒畢竟也是液體，加太多麵反而會被泡軟，就失去了炒香、炒乾的意義了
最後煎一顆半面煎的新鮮雞蛋
https://i.imgur.com/I8wlbzE.jpg
連同花椰菜放在麵上方擺盤，就可以熱騰騰的上桌了～
https://i.imgur.com/htYPh2U.jpg
炒泡麵這道料理非常簡單～
醃漬的時間可以比較久一些之外，到開始料理大約只要半小時
大家可以試著做做看！
不過個人建議整體調味斟酌好自己喜歡的口感就好～
不然太重或是味道沒吃進去，也都會少了幾分美味
火侯的部分，控制也可以更大膽一點
我有時會用大火讓麵體更乾一些
但要注意翻炒的時機拿捏，不然會有燒焦的可能
簡單分享這個因為心血來潮去研究的菜色
不管是當作宵夜或是正餐都蠻適合的～
作者:
lichem (LetItGo)
2018-12-24 08:01:00大大哩安捏母湯....這個時間看完超級餓太陽蛋煎得有夠漂亮 我常常翻面就爆了XD
作者: raymia (明天不嫁你) 2018-12-24 08:07:00
感謝分享 過程很詳細呢!宵夜時間看到文，好想吃吃看酒醃漬出來的雞胸肉喔～如果宵夜或來不及特別備料，倒是原本台酒花雕雞麵料理包裡面的也是很夠味
作者:
wosiwo (美國魚)
2018-12-24 08:20:00還好我吃飽才看到，這樣弄真的很有創意，下次考慮試試
作者:
Koedikt (忘記)
2018-12-24 08:28:00說到炒泡麵，其實最推的莫過於用印尼的泡麵加上辣椒，再加上碎豬肉，趁現在台灣的豬肉還能吃，一定要趕快吃不然以後滷肉飯可能都要仔細三思，不知道是不是有什麼問題這樣；不過雞也是啦！總之就是都透過大火爆炒、爆香、收乾，稍微燒焦我覺得
作者: flashwolf (貓不理包子) 2018-12-24 08:32:00
如果加起士味道不知道是否會更入味
作者:
Koedikt (忘記)
2018-12-24 08:32:00都還很可以接受，然後樓主你的水分看起來有點多我覺得就勇敢的開大火吧！一起享受頂級炒泡麵應有的香、嗆、鮮、辣，有機會再跟你分享交流～
作者:
alex1156 (alex1156)
2018-12-24 08:43:00這個水量的話其實花椰菜可以下平底鍋一起燜熟就好 省瓦斯XD
作者:
lettow (體重輸給豬)
2018-12-24 08:44:00料理，搞不好樓主就變成台酒泡麵的達人了～
作者: buvi (顧影自憐) 2018-12-24 08:48:00
在這種時段看到，都有一種快要跳支雕雕舞的感覺XD這樣炒雖然搞剛，但讓味道升級真的很可以啊！加強酒力剛好可以錄段雕雕舞參賽，搞不好就多贏幾箱回來了XD
給一樓 妳可以熄火後不裡她過一陣子再去弄起來這樣很難破
作者:
Andriguez (Andriguez)
2018-12-24 08:57:00餓了 看了好想吃最近我吃了麻辣酒香豚肉麵感覺還不錯 樓主會做嗎?(敲碗準備茅台做菜感覺超威 坐等樓主喝醉XDDDDD
作者:
nh2238 (狂奔吧!!龍馬,飛躍的武士)
2018-12-24 09:39:00看到一樓笑翻 最近也買了花雕酒 加進火鍋當湯底超級棒!!變花雕雞鍋 雞腿也是先醃過然後炒了再放進火鍋
作者:
luxylu ( 露西露 )
2018-12-24 22:40:00真豪邁 讚讚
作者:
lichem (LetItGo)
2018-12-24 00:01:00大大哩安捏母湯....這個時間看完超級餓太陽蛋煎得有夠漂亮 我常常翻面就爆了XD
作者: raymia (明天不嫁你) 2018-12-24 00:07:00
感謝分享 過程很詳細呢!宵夜時間看到文，好想吃吃看酒醃漬出來的雞胸肉喔～如果宵夜或來不及特別備料，倒是原本台酒花雕雞麵料理包裡面的也是很夠味
作者:
wosiwo (美國魚)
2018-12-24 00:20:00還好我吃飽才看到，這樣弄真的很有創意，下次考慮試試
作者:
Koedikt (忘記)
2018-12-24 00:28:00說到炒泡麵，其實最推的莫過於用印尼的泡麵加上辣椒，再加上碎豬肉，趁現在台灣的豬肉還能吃，一定要趕快吃不然以後滷肉飯可能都要仔細三思，不知道是不是有什麼問題這樣；不過雞也是啦！總之就是都透過大火爆炒、爆香、收乾，稍微燒焦我覺得
作者: flashwolf (貓不理包子) 2018-12-24 00:32:00
如果加起士味道不知道是否會更入味
作者:
Koedikt (忘記)
2018-12-24 00:32:00都還很可以接受，然後樓主你的水分看起來有點多我覺得就勇敢的開大火吧！一起享受頂級炒泡麵應有的香、嗆、鮮、辣，有機會再跟你分享交流～
作者:
alex1156 (alex1156)
2018-12-24 00:43:00這個水量的話其實花椰菜可以下平底鍋一起燜熟就好 省瓦斯XD
作者:
lettow (體重輸給豬)
2018-12-24 00:44:00料理，搞不好樓主就變成台酒泡麵的達人了～
作者: buvi (顧影自憐) 2018-12-24 00:48:00
在這種時段看到，都有一種快要跳支雕雕舞的感覺XD這樣炒雖然搞剛，但讓味道升級真的很可以啊！加強酒力剛好可以錄段雕雕舞參賽，搞不好就多贏幾箱回來了XD
給一樓 妳可以熄火後不裡她過一陣子再去弄起來這樣很難破
作者:
Andriguez (Andriguez)
2018-12-24 00:57:00餓了 看了好想吃最近我吃了麻辣酒香豚肉麵感覺還不錯 樓主會做嗎?(敲碗準備茅台做菜感覺超威 坐等樓主喝醉XDDDDD
作者:
nh2238 (狂奔吧!!龍馬,飛躍的武士)
2018-12-24 01:39:00看到一樓笑翻 最近也買了花雕酒 加進火鍋當湯底超級棒!!變花雕雞鍋 雞腿也是先醃過然後炒了再放進火鍋
作者:
luxylu ( 露西露 )
2018-12-24 14:40:00真豪邁 讚讚
作者:
makepoo (野原向日葵)
2018-12-24 16:38:00好好吃的樣子 流口水
作者:
jackshyu (老闆一杯檸檬汁XD)
2018-12-24 17:33:00超棒的簡約月底簡約吃土法....XD
作者:
Fonger (SpyCraft)
2018-12-25 00:10:00餓...
作者:
qq1217 (...)
2018-12-25 20:54:00好險吃飽才看到
作者:
makepoo (野原向日葵)
2018-12-25 00:38:00好好吃的樣子 流口水
作者:
jackshyu (老闆一杯檸檬汁XD)
2018-12-25 01:33:00超棒的簡約月底簡約吃土法....XD
作者:
Fonger (SpyCraft)
2018-12-25 08:10:00餓...
作者:
qq1217 (...)
2018-12-26 04:54:00好險吃飽才看到