[問題] 海鮮和蛋不適合帶便當? ghyt11 PTT批踢踢實業坊

作者: ghyt11 (阿杰) 2019-02-18 23:31:58

各位好
小弟聽親友說海鮮和蛋類不適合帶便當容易壞是真的嗎？
我是週日一次做4個便當
煮好後冰冷凍/冷藏一小(或直接開車)
然後再開車1H到工作縣市冰冷凍/冷藏
(順問開車中途應放冰磚?)
在週一~四時晚上拿出來蒸熱吃
不是早上帶便當到中午才吃

作者: sammoon (sam) 2019-02-19 00:00:00

我是儘量不要煮帶湯汁的料理一小時內拿去冰還可以擔心的話可以準備幾個保冷劑

作者: medama ( ) 2019-02-19 00:32:00

要用保冷袋裝著不然一小時就解凍了

作者: legofun0914 (chi) 2019-02-19 03:06:00

乾煎的魚排，三色蛋我都帶過，其實還好，不要湯湯水水的就還好

作者: j1o2s3e4p5h6 (剛好路過) 2019-02-19 09:16:00

把湯汁瀝乾再裝便當也是個方法

作者: tepes0013 (穿刺) 2019-02-19 10:44:00

咖哩另外裝一碗，沒加熱工具就用燜燒罐

作者: bluejark (藍夾克) 2019-02-19 15:10:00

要冰過隔天再蒸的話不如把飯菜分開海鮮是怕保存問題吧蛋應該還好把四人份的菜肉飯都各裝一盒蒸完再分裝

作者: lesautres (地獄即他人) 2019-02-19 15:26:00

這樣最長會放到四天才吃，沒試過。我自己是帶過海鮮跟蛋一兩天沒問題。（玻璃保鮮盒裝完就趁熱封好放冷藏）

作者: boardsee ( bobby) 2019-02-19 20:33:00

小時候中午便當常吃乾煎白帶魚的

作者: ph777 (沒有真相沒有原諒) 2019-02-20 08:00:00

湯水是細菌繁殖的好所在

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