[問題] 雞肉沙拉便當 csyan PTT批踢踢實業坊

作者: csyan (...) 2019-03-07 21:21:48

想請問大家
如果想做雞肉（雞腿）沙拉便當
雞腿跟蔬菜前一晚燙熟後泡冷水瀝乾後
直接用保鮮盒保存
隔天吃是ok的嗎
總覺得雞肉會怪怪的@@
謝謝！

作者: windysnow (kennethcole) 2019-03-07 21:48:00

你的冷水是生水嗎如果是那會有生菌的問題

作者: csyan (...) 2019-03-07 23:04:00

冷水會用冷開水，這樣就可以前一天先準備嗎，謝謝

作者: needtoknow (泥土諾) 2019-03-08 03:22:00

為什麼要泡水呀？

作者: csyan (...) 2019-03-08 07:13:00

讓他直接冷卻的概念XD 還是可以煮完放涼直接冰起來，隔天直接吃@@

作者: metty82456 (littleP) 2019-03-08 12:32:00

煮完放涼冰起來就可以了

作者: QAQc (讓讓心想事成) 2019-03-08 21:52:00

雞腿比較油，如果你能接受會有少部分像肉凍的東西其實沒差，不然就用雞胸。另外可不用放冷，直接冰，讓它快一點降溫。

作者: schwarzswan (灰天鵝) 2019-03-09 12:52:00

熱食要放涼再冰喔！不然壞得快

作者: juuyz (風) 2019-03-09 15:17:00

熟食要放涼冰嗎？聽說放涼會達到細菌滋長溫度，所以要儘早冰@@a

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