老婆一直說沒吃過和牛 想吃吃看
但又吃不起以公克計價的高檔和牛排
https://i.imgur.com/3LRSMbd.jpg
買了這種冷凍骰子和牛湊合一下
家樂福買的 250公克鹿兒島產的 才$200多
既然都說是和牛了 就簡單處理它
https://i.imgur.com/zr86c5D.jpg
材料就只有無鹽奶油一塊+蒜片
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奶油放下去中火煮到融化後放蒜片
炒炸到蒜香出來+呈現金黃色 把骰子牛放下去
灑點玫瑰鹽 翻炒到牛肉表面血水收掉其實就可以了
https://i.imgur.com/g76F2fL.jpg
成功幫老婆解完吃過和牛的成就(???)
好吃 油脂入口即化 下次想買買看別種的

家樂福偶爾會看到和牛排半價出清 買那種來煎也很讚

請問這個和牛 你是用什麼方式解凍?有建議的處理方式嗎?

奶油溫度太高不是會變黑嗎@@

前一天冷藏退冰 當天在回室溫

快速解凍有點浪費肉 建議不要

感覺蒜片可以再煸一下，或炸成脆脆的蒜片先撈起,最後灑在牛肉上回更香喔！會

炸蒜片可以獨立一篇了 切1~1.5mm厚 刀子要利 切完泡熱水3分鐘洗去黏液 不喜歡蒜頭味道的可以泡久一點順便把蒜芯弄掉 然後紙巾擦乾表面水分 不沾鍋冷鍋冷油下蒜片 不斷用料理筷翻動 中火炸到部分蒜片稍微變色時轉大火逼一下油 然後倒出來濾乾讓它繼續熟