自從朋友開始滷味小生意後，親戚朋友街坊鄰居通通變成了實驗品，當然我也是受惠（害
）者之一
各個型態的滷蛋我都吃過了QQ
但朋友最後做出來的滷蛋真的滿厲害的，入味的非常透徹（不加色素喔）
https://i.imgur.com/NhLNRw3.jpg
步驟其實跟一般自己在家滷蛋差不多
差別在於，多了幾道靜置的手續和滷汁的配方
滷汁的部分因為是朋友的機密，就不方便透露，但建議大家可以用黑糖取代一般的砂糖
靜置的時候，不需要加熱，但要留意食物的保存溫度，並且要記得幫蛋翻面
不然就會出現黑一邊的滷蛋了～
推薦大家在家可以試試看，比起一般的滷蛋
靜置過3次的滷蛋，不僅剖面的漸層很美，蛋也會非常入味喔
作者:
afria (阿法)
2019-04-09 10:46:00有圖有推
黑糖真的畫龍點睛，有次做溏心蛋突發奇想在醃汁裡加了點黑糖，香氣很讚
作者: MuLuLi (孤霸比) 2019-04-09 14:59:00
這種才叫滷蛋啊！
作者:
jjer (CCC~)
2019-04-09 16:40:00注意溫度是常溫嗎?
作者:
orzisme (EM)
2019-04-09 17:16:00原來可以加黑糖...(筆記)
作者:
corpure (燃燒吧,我的小宇宙!)
2019-04-09 17:22:00已筆記 加黑糖第一次聽說 看起來好好吃
作者: s31388957 (88957) 2019-04-09 17:43:00
靜置跟一直泡滷汁差在哪裡
作者:
frobo (佛蘿蔔)
2019-04-10 00:23:00同樓上疑問，這幾天剛好想滷蛋
靜置猜是滷汁放涼 把料放鍋裡？ 我家做滷味也會這樣
一直加熱滷蛋白不好吃，我習慣連同滷汁放冰箱一晚，加熱用的電鍋就會很入味
作者:
yoyoyeye (尋找小優的太陽)
2019-04-10 16:19:00蛋真的要入味才好吃
作者:
qpalzokm (快Ｑ我!!)
2019-04-10 17:58:00滷汁蓋過雞蛋小滾2小 蓋鍋關火泡一天試試
作者:
adob (將汝之性命奉獻給奧汀)
2019-04-12 09:29:00沒變成鐵蛋的魯蛋?