[問題] 怎麼做出juicy的花生吐司 cwalonger PTT批踢踢實業坊

作者: cwalonger (CWAL) 2019-04-22 17:13:55

早餐店的花生吐司
不管厚片或薄片吃起來都很juicy
但是自己用烤箱烤都是乾到不行
試過吉比、福源花生醬
先烤吐司再抹醬、先抹醬再一起烤、先烤土司再抹醬再烤
厚片薄片都試過了
每次都是乾到要配水才吃的完
請問有烤出好吃的花生吐司的祕訣嗎
謝謝

作者: sunnyhnh7 (sunnyhnh) 2019-04-22 17:19:00

烤之前噴水，看你烤箱瓦數，別烤太久

作者: Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž) 2019-04-22 17:20:00

吐司先拿去放冷凍庫，要烤的時候再拿出來。烤箱記得要預熱不然就是買有蒸汽功能的烤箱，有些還會有烤土司功能～

作者: Sacid (Sacid) 2019-04-22 17:40:00

花生醬加花生油調稀

作者: Agneta (阿妮塔) 2019-04-22 17:46:00

噴水不要烤太久

作者: greenfetish (~綠色小精靈~) 2019-04-22 18:03:00

小烤箱嗎？火候控制

作者: sylvia25856 (希草) 2019-04-22 18:13:00

要抹奶油當底早餐店的都會抹一層奶油再抹花生醬

作者: wolfcry (.....) 2019-04-22 18:41:00

那才不是多汁就是油而且早餐店..八成還是乳瑪琳

作者: snd (神犬汪汪汪) 2019-04-22 19:26:00

奶油唯一解,早餐店抹植物性奶油更有效,但是自己吃千萬別

作者: g4zoco196 (ChuChuChuChu) 2019-04-22 19:38:00

加花生油稀釋

作者: Sutter (哈囉你好嗎) 2019-04-22 19:41:00

油多就對了

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2019-04-22 21:13:00

那是油啊事實上你吃肉覺得肉汁多的juicy也是油為主體

作者: greenfetish (~綠色小精靈~) 2019-04-22 21:32:00

我也是大烤箱，150度，烤到一聞到吐司味就拿出來，不會乾。還是吐司本身的問題？買回來有放樂扣封好再冰嗎？

作者: refulgence (Saligia) 2019-04-22 22:50:00

覺得吐司的品質有差好吃鬆軟的土司烤完也比較不乾

作者: lailai0317 (一媽二呆瓜) 2019-04-22 23:44:00

首先把你買的花生醬用乾淨的湯匙挖出你要用的量，放進碗中後再倒些許橄欖油或沙拉油都可以，拌一拌後塗抹在吐司或麵包上，口感就跟外面賣的一樣啾西了！外面店家賣的花生厚片，都是整桶打開後加入大概半瓶沙拉油去拌出來的，熱量驚人呀XD！

作者: twocm (吐吸麵) 2019-04-23 13:09:00

油

作者: fake0617 2019-04-23 16:26:00

我烤完吐司再塗醬從來沒有很乾過耶，是不是有把花生醬放冰箱？

作者: snapdragon (彈指龍) 2019-04-26 16:30:00

認真回拿去用電鍋蒸

作者: xulin (Xuxu) 2019-04-30 11:27:00

推樓上電鍋蒸吐司超好吃又不會太乾

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