請問日本的透明水麥芽是用什麼做的呢
標示也只寫麥芽糖
搜尋過出現不同的原料
請問可以拿來醃梅子嗎
謝謝

水麥芽就是澱粉用酵素分解成麥芽糖而已，所以才會是透明的，澱粉的來源大多都是玉米吧，要拿來泡梅子也不是不行，只是透明的水麥芽比較沒有香味

謝謝 那還是用一般麥芽糖好了