大家好!
小弟在糧商工作，可以給妳一些建議
首先，先認識米蟲
米蟲又稱為米象或米象鼻蟲
台語念法為米(ㄅ一-)蟲(ㄊㄤˊ)或龜(ㄍㄨ-)仔(ㄚˋ)
世界各地都可以看見牠的身影
在溫度高的地方繁殖超快
而蟲卵是一開始就在米裡面
溫度高、濕氣高，就長出來
所以米還是建議放冰箱會比較好
第一. 可以保持米的鮮度
第二. 可以抑制米蟲生長
很多人會問說長米蟲的米還能不能吃
其實看個人啦
米蟲在生長過程會從米心開始啃啃啃
吃飽當然要大便
因此排泄物會排出來在米上
這也就是為什麼米一定要洗乾淨的原因
我個人覺得長一兩隻還好
如果太多這個米我就不要了
不能接受的人，我還是建議乖乖冰在冰箱內吧
看到有人說真空比較不會長米蟲
說實話，真空是台灣商人搞出來的手法
有機會去微風超市、CitySuper看看
日本米跟一些進口米都沒有做真空包裝
為什麼?
這個原因我問過國外
國外說 :
「 乾! 米擠在一起撞一下米就裂了! 」
「不准你給我做真空包裝! 」
「做了我就把代理權收回來! 」
最主要還是會破壞米的完整度
國外的包裝裡都會填充氮氣
還有一點是米含水量的原因
台灣的米太潮濕了
含水量大約在15%左右
國外的米約在13~14%
加上天氣一熱
特別是梅雨季
外面通路的倉庫又爛
一個下雨，一下出大太陽
通路就退一堆長米蟲的米回來給我
害我被同事唸慘 (哭
至於台灣為什麼含水量比較高
因為秤重可以比較重阿!
3公斤可能看不出來
可是換成噸數就嚇死人了
這就是商業考量了
最後，其實米蟲還好
我比較害怕的還是重金屬殘留
有機會在分享糧商的八卦
謝謝大家!
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2019-04-26 18:09:00推也期待續集
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2019-04-26 18:12:00推專業分享～
作者:
leonian (......)
2019-04-26 18:17:00專業推，期待下集～
作者:
lovy (誰說太陽會找到月亮)
2019-04-26 18:29:00推
作者:
faalihsy (冬天快來吧)
2019-04-26 19:12:00那請問真空的米還需要冰嗎？ 感覺真空好像比較不會長米蟲耶
作者:
scarfman (大天使卯月的笑容最棒了)
2019-04-26 19:14:00推專業
作者:
Adven (電風扇)
2019-04-26 19:35:00請問放冷凍多天後再拿出來 還會長米蟲嗎?
作者:
faalihsy (冬天快來吧)
2019-04-26 19:56:00冷凍出來的不會長 這個之前看很多人說卵被凍死
作者:
Adven (電風扇)
2019-04-26 19:57:00瞭解
作者:
fp737 (Never worry)
2019-04-26 20:01:00長米蟲的都照吃 ,不冰的話盡量買2周內能吃完的吧
作者:
fel801 (晏夜*)
2019-04-26 20:03:00手機開圖覺得崩潰QQ
除了米，還有紅豆等等。 蟲卵在米、豆裡。天熱了，生出來了，客人就退貨了。去年我家就耗損了很多紅豆。
作者:
NekoAnd (貓與)
2019-04-26 20:32:00長知識推 我都放冷凍..還是其實冷藏就行了？
作者: loveshih (pepe) 2019-04-26 21:39:00
推
推 我都冷凍一晚之後常溫耶 聽說凍過就死了是真的？
作者:
luyuan1 (路)
2019-04-26 23:05:00作者:
fh11942 (━(ﾟДﾟ)━)
2019-04-26 23:14:00我唯一一次買到有米蟲的米就是某大牌的真空包裝米，一開封看到一堆米蟲爬來爬去整個傻眼，最後整包丟掉不曉得是不是封裝過程中包裝有小破洞才這樣
作者:
arifpeon (arifpeon)
2019-04-27 01:23:00推
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2019-04-27 09:00:00跟包裝破損無關 跟碾米廠環境有關
作者:
li72716 (Ｗｕ.)
2019-04-27 09:12:00我有冰 真的不會長 缺點是很佔冰箱空間XD
作者:
lenuage2 (雲雲 Angela)
2019-04-27 11:46:00推
作者:
z1288 (阿邦)
2019-04-27 13:01:00在裕毛屋買過很多真空包裝的日本米....
作者: summer2055 (summer) 2019-04-27 14:00:00
想知道米放冰箱冷藏可以放多久？
作者:
poweryeh (å°è‘‰)
2019-04-27 16:14:00日本米真的比台灣優秀嗎？感覺日本知名的米都當成精品在賣
作者:
leven0 (可愛大頭兔寶寶)
2019-04-27 17:11:00好專業！
作者: lic0420 2019-04-27 17:21:00
推，求更多專業文！
作者:
Miahh (忙)
2019-04-27 18:29:00推專業
作者:
fp737 (Never worry)
2019-04-27 20:20:00作者:
easonking (easontrue)
2019-04-28 02:29:00專業
作者:
sfatina (今日航向西)
2019-04-28 12:49:00謝謝分享！
作者:
a444498 (熱血)
2019-04-28 20:49:00有看有推
作者:
Ewhen (Ewhen)
2019-04-28 21:34:00推一下，老家米都不放冰箱（老媽表示冰箱很擠），所以很容易長米蟲XD
作者:
narf (娜芙)
2019-04-28 22:40:00推推，好想看下集
作者:
OEASI (暴民一直來)
2019-04-29 03:17:00謝謝分享。除非要離家幾星期才會把餘米放冷藏。平常我沒冰，但是有放幾片乾燥月桂葉在米桶，用這方法目前還沒長過米蟲，差不多一桶吃完換新葉，用過的葉片還可以煮湯或直接跟米飯一起煮。
作者: fishcat003 (fishcat003) 2019-04-29 04:17:00
推推
作者: ALENDA 2019-04-29 11:15:00
推
作者:
zegas (電風扇啊啊啊啊啊啊啊)
2019-04-29 13:45:00感謝回文解惑，隔好幾天才看到這篇XD
作者: twobottle (兩瓶) 2019-04-29 19:08:00
求專業文
作者:
risan (susan)
2019-04-29 19:38:00謝謝分享
作者:
cocogg (居居)
2019-05-01 20:14:00高溫多濕米質易黃變，營養價值會降低，所以建議冰冰箱
作者:
JJHu (Johnny)
2019-05-03 19:35:00推
作者:
secscy ('！')
2019-05-05 00:03:00請問真空包裝米過期還能吃嗎